Ordenado por Vinos Blancos de Chile
Diciembre 13, 2007 at 3:56 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Sauvignon Blanc Chile
En los últimos años las viñas del Valle de Casablanca están poniendo un especial esfuerzo en la mejora y 
difusión de la cepa Sauvignon Blanc. La búsqueda se orienta a lograr un mejor equilibrio entre aroma y sabor, pues los aromas florales no siempre quedan bien respaldados en boca. La tendencia hoy es lograr aromas más suaves y expresiones en boca con predominio herbáceos, pero siempre conservando las notas frutales y una acidez moderada.
Este sauvignon de Viña Mar, cumple adecuadamente con esta tendencia, suave aroma floral, excelente acidez, equilibrio de sabores herbáceos y frutales con buen retrogusto.
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Noviembre 14, 2007 at 10:22 pm · Agrupado en Valle de Rapel, Vino Riesling Chile
Anakena es una playa de la Isla de Pascua, cuyo significado ignoro, aunque tuve la suerte de conocer hace 
tiempo: arena blanca y dos impresionantes moais (en realidad son varios los moais…) con unos enormes ojos de coral. La leyenda dice que Otu-Matua desembarcó allí para fundar el primer asentamiento humano en la isla. Hermoso nombre ha escogido esta viña para su bautizo, más allá de la playa, la fonética dice mucho ¿no? Sobre la iconografía prehispánica utilizada en las etiquetas, yo creo que allí se ahorraron trabajo creativo, pues seguramente el significado etnográfico les proporcionaría más de alguna mala jugada… para qué ponerse denso, y dejémoslo en que son figuritas muy lindas y que tal vez representen algo en relación a los vinos en cuestión ¿?
La bodega principal de viña Anakena está enclavada en el Cachapoal Alto casi colindante con viña Chateau Los Boldos y viña Casa Lapostolle, pero unos cuantos kilómetros más cerca de la cordillera. Un lugar muy hermoso, literalmente a los pies de los Andes y en terrenos muy planos cercados por centenarias alamedas. Dicen que este terruño perteneciente a la Denominación Valle de Rapel permite una muy buena expresión de los vinos blancos, que encontrarían aquí el frescor suficiente durante el verano para su lenta maduración, logrando así una gran calidad aromática.
Este vino Riesling 2003, representa una innovación en la viticultura chilena pues el Riesling es una cepa poco cultivada en Chile y generalmente se utiliza para producción de vinos varietales jóvenes y no vinos blancos de crianza como en este caso. Presenta un hermoso color amarillo pajizo, definido aroma a vainilla, en boca es seco con notas a caramelo y algo de fruta blanca. Buena relación calidad precio, no defrauda, se recomienda.
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Noviembre 4, 2007 at 4:55 pm · Agrupado en Valle de Itata, Moscatel
SurVino:
A veces entre las cosas que no están de moda, se pueden encontrar cosas con un extraño encanto, mezcla 
de usanzas antiguas o como dice la mercadotecnia “nichos de mercado” que son pequeños o abiertamente marginales. Así entre los vinos chilenos hemos encontrado esta rareza en el mercado de los vinos blancos chilenos, hoy sobrepoblados de chardonnay y sauvignon blanc, se trata del vino moscatel “Los Encomenderos”. Vino Moscatel dulce y semidulce se puede encontrar una buena oferta de norte a sur del país, entremezclados con los nuevos vinos late harvest, que muchas veces también son de alguna de las variedades de cepa Moscatel, pero que también se fabrican con otras cepas blancas.
El vino frutoso y fresco hecho de Moscatel, se puede decir que o está en vías de extinción o en una nueva emergencia debido a la posible reorientación de viñedos utilizados en la fabricación de vinos dulces (¿quién sabe?). De hecho, también existe un vino de Los Encomenderos semidulce (Vino Sol o Viña del Sol?).
Este modesto vino no tiene nada que envidiar al popular vino torrontés de la Argentina, o a los aromáticos vinos blancos que se producen a partir de Moscatel en todo el Mediterráneo (Italia y España). Vino muy aromático y frutoso, un vino interesante que aún puede mejorar mucho, pero que por estas curiosidades de las modas, se encuentra devaluado. Lo único que se puede criticar al fabricante, la Viña Valle Hermoso, es el nombre y la imagen de marca. Las encomiendas, la repartición de los aborígenes de una determinada zona geográfica, no cuela como algo muy digno o correcto en los tiempos que corren. Ojalá que se busquen otro emblema, pues el vino realmente se merece otra etiqueta.
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Octubre 29, 2007 at 4:19 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Chardonnay Chile
SurVino:
Es un vino difícil de olvidar, pues aunque ya lo bebimos hace como tres semanas atrás, 
su recuerdo aún nos acompaña lo suficiente como para inspirar unas cuantas líneas. En esencia es un vino de roble francés, al parecer imperan más los aromas naturales de la madera que el tostado (no hay confite ni grafito, hay resinas de madera). Es un vino muy robusto en boca, de acidez equilibrada, es decir entre seco y fresco. Se recomienda.
Presentación Viña Casas del Bosque:
Uvas : Chardonnay 100%., Valle de Casablanca
Vendimia : Las uvas fueron cosechadas a manos, provenientes de nuestros mejores y más antiguos viñedos en Casablanca en Abril.
Rendimiento por Ha : 7 Toneladas
Vinificación : Aproximadamente un 60% de este vino fue fermentado en barricas nuevas de roble francés con levadura seleccionada, posteriormente éste tuvo una guarda en barricas en contacto con sus lías por 9 meses. Durante este primer periodo, se practicó un batonage semanal. Para mantener la acidez natural del vino no se realizó la fermentación maloláctica.
Notas de Cata : Intenso color amarillo verdoso, con delicados aromas a frutas como duraznos y peras. Además, se encuentran notas de avellanas y aromas a limón. En la boca presenta un buen volumen con una acidez equilibrada que lo hace ser fresco. El final es cremoso y persistente.
Análisis : Alcohol: 14 %, Acidez Total: 6,2 g/L (C4H606), pH: 3,23
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Octubre 27, 2007 at 3:43 pm · Agrupado en Gewürztraminer, Valle Bío-Bío
SurVino:
Levanta las expectativas encontrar un vino de una variedad escasa en los anaqueles, y más aún 
si viene del Valle del Bío-Bío. La variedad Gewürztraminer que viene de Alemania, debiera encontrar excelentes condiciones en estos terruños sureños. Los vinos Gewürztraminer son aromáticos, cítricos y algo dulces, aunque hay mucha discusión en Europa por la costumbre de añadir azúcar a los mostos, ya veremos si esos vinos mantendrán las mismas características en los próximos años.
Este vino Gewürztraminer de Viña Cono Sur produce gran expectativa por su hermoso color y aroma floral, pero en boca puede asustar a más de alguno. Parece poco probable que pueda situarse alguna vez cerca del vino Chardonnay chileno que ya está alcanzando un gran desarrollo en todos los niveles de producción. Recomendable sólo para curiosos.
Presentación Viña Cono Sur:
“DESDE EL FRÍO Y ARCILLOSO VALLE DEL BÍO-BÍO, ESTE HERMOSO GEWÜRZTRAMINER VERDE-AMARILLO SE MUESTRA EN UNA COMPLEJA Y EXPRESIVA NARIZ LLENA DE LA PRESENCIA AROMÁTICA DE LAS FRUTAS FRESCAS, PÉTALOS DE ROSAS Y NOTAS MÁS DISCRETAS A ESPECIAS Y LICHI. EN BOCA, UN VINO EXPRESIVO, FRESCO Y SABROSO, CON FRUTAS SECAS. RICO Y OPULENTO, EQUILIBRADO Y PERSISTENTE.”
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