Ordenado por Vino Sauvignon Blanc Chile
Diciembre 17, 2007 at 3:56 am · Agrupado en Terruños de Chile, Valle de Colchagua, Vino Sauvignon Blanc Chile, Valle de Rapel
Información: Viña Terra Andina
Variedad:
Sauvignon Blanc
Valle:
Valle Central
Todas las uvas han sido cosechadas manualmente desde diferentes viñedos en los valles de Rapel, Colchagua y Cauquenes.
Vinificación:
Las uvas fueron descobajadas y parcialmente molidas, protegiendo el mosto de la oxidación con el uso de gases inertes y SO2. El mosto fue enfriado inmediatamente después de la molienda para conservar aromas y sabores, junto con reducir el nivel de SO2. Antes del prensado se somete al jugo a un contacto con la piel durante 5 a 20 horas. La prensa neumática separa dos tipos de mosto, que son clarificados por gravedad a 10ºC con el uso de enzimas pectolíticas. La fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada a 12 °C.
No hay fermentación maloláctica. El vino es mantenido en contacto con sus lías por uno a tres meses a 10ºC.
Comentario del Enólogo:
Color: Pajizo claro
Aroma: Intenso, maduro, evocando pomelo, lima, nectarines, tangerina y duraznos.
Paladar: Agradable volumen con un fresco y prolongado final.
Vinos y Comidas:
Sirva este vino con ceviche, ostras frescas, calamares grillados con aceite de oliva, ensalada griega, pasta primavera, almejas corsini, sashimi y sushi.
Potencial de Envejecimiento:
1 a 2 años. Tomar joven para disfrutar la fruta.
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Diciembre 13, 2007 at 3:56 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Sauvignon Blanc Chile
En los últimos años las viñas del Valle de Casablanca están poniendo un especial esfuerzo en la mejora y 
difusión de la cepa Sauvignon Blanc. La búsqueda se orienta a lograr un mejor equilibrio entre aroma y sabor, pues los aromas florales no siempre quedan bien respaldados en boca. La tendencia hoy es lograr aromas más suaves y expresiones en boca con predominio herbáceos, pero siempre conservando las notas frutales y una acidez moderada.
Este sauvignon de Viña Mar, cumple adecuadamente con esta tendencia, suave aroma floral, excelente acidez, equilibrio de sabores herbáceos y frutales con buen retrogusto.
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Octubre 7, 2007 at 6:51 am · Agrupado en Valle de Curicó, Vino Sauvignon Blanc Chile
SurVino:
Vino muy bien estructurado, de gran aroma floral, en boca predominio cítrico.
Descripción Bodega Torres:
Vino procedente de las bodegas de Chile, que se elabora exclusivamente con la noble variedad cultivada en las riberas del Guaiquillo. Vino frutal y extraordinariamente aromático
Gastronomía
Excelente complemento para mariscos, pescados y arroces marineros
Nota de cata
Vino floral y fresco, con cuerpo de fruta y paladar sedoso, de gran finura. Exhibe intrigantes notas de frutos exóticos (maracuyá, pomelo…)
Medalla de Oro Wines of the Year Competition Finlandia 2004 (Cosecha 2003)
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Mayo 31, 2007 at 2:21 am · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Sauvignon Blanc Chile
Presentación de Viña Casablanca:
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Denominación de Origen: Valle de Casablanca
Cosecha: 2006
Sistema de Conducción: Espaldera
Potencial de Guarda: Consumir ahora o hasta 2 años
Notas de cata:
Colección Privada sauvignon Blanc 2005 muestra un intenso color amarillo verdoso. En aromas tiene un marcado carácter floral, además de notas frutales como clementina y piel de limón. Es un vino fresco con intensos aromas a frutas como peras, piñas y notas de menta. Al paladar es fresco, de rica acidez y con una suave nota mineral. es un Sauvignon Blanc bien balanceado, con sabores frutales y minerales.
Alcohol: 13.4 GL
Acidez Total: 3.9 g/L
Ph: 3.13
SurVino:
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Marzo 31, 2007 at 9:51 pm · Agrupado en Vino Sauvignon Blanc Chile, Valle del Maule
Presentación de Viña Misiones de Rengo:
“Este Sauvignon Blanc, proviene del Valle del Maule, es de color amarillo verdoso, con intensos aromas de Melón, Pomelo y flores silvestres como Jazmín. En boca, su acidez es delicada y jugosa. Servir entre 9 y 11C.”
[…]»
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