Morandé Pionero Chardonnay 2005

Diciembre 20, 2007 at 7:28 pm · Agrupado en Vino Chardonnay Chile, Valle del Maipo

SurVino:
Este vino Chardonnay varietal, fue un buen compañero para finalizar un arduo y caluroso día de diciembre. Hermoso color amarillo pálido con notas verdosas. En nariz predomina la fruta tropical con alguna nota a hierbas. En boca es un vino fresco y bien equilibrado, persistencia media.

Descripción Viña Morandé:
Color amarillo pálido con un matiz de color verde. Aromas a durazno y melón son apoyados por el roble tostado y vainillado.
Esto es un vino vivo, frutoso y fresco, desplegando piñas, limón y durazno en el paladar con un cremoso y tostado final.
Acompaña muy bien los pescados, mariscos y aves.

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Torreón de Paredes “Valle de Rengo”, Chardonnay 2006.

Diciembre 17, 2007 at 4:07 pm · Agrupado en Vino Chardonnay Chile, Valle Alto Cachapoal

Las uvas para este vino son cosechadas usualmente a mediados del mes de Febrero, en su óptimo estado de madurez y su fermentación se realiza en estanques de acero inoxidable. De color amarillo pálido con matices dorados, aroma a frutas tropicales piña, plátano y notas florales, en boca es joven, fresco, frutoso y acidez equilibrada.

Recomendable servir entre 8°- 10° C°, preferentemente con pescados, cebiche, locos, calamares, gambas, carnes blancas, o como aperitivo.

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Cremaschi Furlotti Cabernet Sauvignon 2005

Diciembre 17, 2007 at 4:13 am · Agrupado en Vino Cabernet Sauvignon Chile, Valle del Maule

Cabernet Sauvignon Selección 2005

Origen de la uva:
Viñedos propios ubicados en localidad de Pangal y San Javier, en el Valle del Maule. Cuarteles de 12 años de antigüedad.
Clima:
Mediterráneo sub húmedo con precipitaciones anuales promedio de 700 mm., concentradas en los meses de invierno. El verano es seco con días calurosos y noches frías. Con diferencias térmicas entre el día y la noche de 18° C a 20° C, las temperaturas son influenciadas por los vientos de la Cordillera de los Andes.
Suelo:
Pedregosos de origen aluvial y coluvial.
Manejo del viñedo:
La plantación posee una densidad de 3.333 plantas/hectárea, con una conducción en espaldera y poda en cordón apitonado. Despuntes de brotes en primavera y a comienzos del verano; deshojes manuales a mediados de marzo para aumentar la exposición de las uvas.   […]»

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Terra Andina Varietal Sauvignon Blanc 2006

Diciembre 17, 2007 at 3:56 am · Agrupado en Terruños de Chile, Valle de Colchagua, Vino Sauvignon Blanc Chile, Valle de Rapel

Información: Viña Terra Andina

Variedad:
Sauvignon Blanc

Valle:
Valle Central
Todas las uvas han sido cosechadas manualmente desde diferentes viñedos en los valles de Rapel, Colchagua y Cauquenes.

Vinificación:
Las uvas fueron descobajadas y parcialmente molidas, protegiendo el mosto de la oxidación con el uso de gases inertes y SO2. El mosto fue enfriado inmediatamente después de la molienda para conservar aromas y sabores, junto con reducir el nivel de SO2. Antes del prensado se somete al jugo a un contacto con la piel durante 5 a 20 horas. La prensa neumática separa dos tipos de mosto, que son clarificados por gravedad a 10ºC con el uso de enzimas pectolíticas. La fermentación se realizó en cubas de acero inoxidable a una temperatura controlada a 12 °C.
No hay fermentación maloláctica. El vino es mantenido en contacto con sus lías por uno a tres meses a 10ºC.

Comentario del Enólogo:
Color: Pajizo claro
Aroma: Intenso, maduro, evocando pomelo, lima, nectarines, tangerina y duraznos.
Paladar: Agradable volumen con un fresco y prolongado final.

Vinos y Comidas:
Sirva este vino con ceviche, ostras frescas, calamares grillados con aceite de oliva, ensalada griega, pasta primavera, almejas corsini, sashimi y sushi.

Potencial de Envejecimiento:
1 a 2 años. Tomar joven para disfrutar la fruta.

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Viña Mar Reserva sauvignon blanc, 2006.

Diciembre 13, 2007 at 3:56 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Sauvignon Blanc Chile

En los últimos años las viñas del Valle de Casablanca están poniendo un especial esfuerzo en la mejora y difusión de la cepa Sauvignon Blanc. La búsqueda se orienta a lograr un mejor equilibrio entre aroma y sabor, pues los aromas florales no siempre quedan bien respaldados en boca. La tendencia hoy es lograr aromas más suaves y expresiones en boca con predominio herbáceos, pero siempre conservando las notas frutales y una acidez moderada.

Este sauvignon de Viña Mar, cumple adecuadamente con esta tendencia, suave aroma floral, excelente acidez, equilibrio de sabores herbáceos y frutales con buen retrogusto.

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