Ordenado por Valle de Casablanca
Abril 24, 2008 at 7:41 pm · Agrupado en Valle de Colchagua, Valle de Casablanca, Noticias Vinos y vitivinicultura, Enología
Desde hace un año y medio los viticultores del Valle de Casablanca cuentan con una tecnología que les permite tomar
mejores decisiones de manejo del viñedo, elaborar estrategias y orientar el negocio vitivinícola. Se trata de una red de 15 estaciones metereológicas destinadas a medir las variaciones climáticas que se producen en los viñedos de Casablanca.
La información obtenida posee conectividad en tiempo real y los datos están visibles en Internet. Gracias a ello, las bodegas pueden predecir heladas, plagas y enfermedades, hacer un uso responsable de los pesticidas, planificar las temporadas, estimar las fechas de cosecha de la vid y dar un mejor uso del agua para riego de viñedos.
Para conocer los beneficios que puede obtener el sector vitivinícola de Colchagua al contar con este tipo de tecnología, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium, invitó al gerente general de la Asociación de Empresarios Vitivinícolas del Valle de Casablanca, Gonzalo Arellano, a realizar una charla técnica dirigida a enólogos y viticultores de Colchagua.
Arellano es Ingeniero Agrónomo y Máster en Viticultura y Enología de la Universidad Politécnica de Madrid. Entre sus mayores logros profesionales destaca ser el impulsor de la instalación de esta red, que además ofrece servicios tales como: Alerta de temperaturas mínimas vía mensaje al celular, predecir Oidio, cálculo de horas frío y grados días, predictor de heladas y reportes agroclimáticos.
La charla tuvo lugar en el Instituto Tecnológico Colchagua (ITC) ubicado en la ciudad de Santa Cruz y se enmarcó en uno de los objetivos de Colchagua Tierra Premium ligado a facilitar el acceso de los enólogos y agrónomos viticultores del Valle a los temas de actualidad vitivinícola y enológica.
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Diciembre 13, 2007 at 3:56 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Sauvignon Blanc Chile
En los últimos años las viñas del Valle de Casablanca están poniendo un especial esfuerzo en la mejora y 
difusión de la cepa Sauvignon Blanc. La búsqueda se orienta a lograr un mejor equilibrio entre aroma y sabor, pues los aromas florales no siempre quedan bien respaldados en boca. La tendencia hoy es lograr aromas más suaves y expresiones en boca con predominio herbáceos, pero siempre conservando las notas frutales y una acidez moderada.
Este sauvignon de Viña Mar, cumple adecuadamente con esta tendencia, suave aroma floral, excelente acidez, equilibrio de sabores herbáceos y frutales con buen retrogusto.
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Noviembre 9, 2007 at 8:48 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Valle de Curicó, Valle del Maipo
Chile no es famoso por el vino rosado, pero sí por el vino Cabernet Sauvignon. La diferencia en la 
fabricación de vino rosado y vino tinto está principalmente en la vinificación (retirada del hollejo a media fermentación), el momento de la cosecha también puede ser diferente, evitándose maduraciones excesivas para las cepas destinadas a vino rosado.
La producción y consumo de vino rosado en Chile es muy baja si se compara con la de países mediterráneos, pero probablemente su desarrollo irá en aumento, pues hay excelentes posibilidades de mercado para los vinos jóvenes y frescos.
La relación calidad precio de este vino es muy buena si lo comparamos con un vino rosado de 6 Euros de España, es decir un vino que vale más del doble y que muestra características muy similares. En nariz es un vino de poco aroma, por este motivo es muy adecuado para acompañar comida rica en olores como quesos fuertes. Tiene un hermoso color rosa ámbar y en boca es afrutado con notas a frutillas y algo de especias.
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Octubre 29, 2007 at 4:19 pm · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Chardonnay Chile
SurVino:
Es un vino difícil de olvidar, pues aunque ya lo bebimos hace como tres semanas atrás, 
su recuerdo aún nos acompaña lo suficiente como para inspirar unas cuantas líneas. En esencia es un vino de roble francés, al parecer imperan más los aromas naturales de la madera que el tostado (no hay confite ni grafito, hay resinas de madera). Es un vino muy robusto en boca, de acidez equilibrada, es decir entre seco y fresco. Se recomienda.
Presentación Viña Casas del Bosque:
Uvas : Chardonnay 100%., Valle de Casablanca
Vendimia : Las uvas fueron cosechadas a manos, provenientes de nuestros mejores y más antiguos viñedos en Casablanca en Abril.
Rendimiento por Ha : 7 Toneladas
Vinificación : Aproximadamente un 60% de este vino fue fermentado en barricas nuevas de roble francés con levadura seleccionada, posteriormente éste tuvo una guarda en barricas en contacto con sus lías por 9 meses. Durante este primer periodo, se practicó un batonage semanal. Para mantener la acidez natural del vino no se realizó la fermentación maloláctica.
Notas de Cata : Intenso color amarillo verdoso, con delicados aromas a frutas como duraznos y peras. Además, se encuentran notas de avellanas y aromas a limón. En la boca presenta un buen volumen con una acidez equilibrada que lo hace ser fresco. El final es cremoso y persistente.
Análisis : Alcohol: 14 %, Acidez Total: 6,2 g/L (C4H606), pH: 3,23
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Mayo 31, 2007 at 2:21 am · Agrupado en Valle de Casablanca, Vino Sauvignon Blanc Chile
Presentación de Viña Casablanca:
Variedad: 100% Sauvignon Blanc
Denominación de Origen: Valle de Casablanca
Cosecha: 2006
Sistema de Conducción: Espaldera
Potencial de Guarda: Consumir ahora o hasta 2 años
Notas de cata:
Colección Privada sauvignon Blanc 2005 muestra un intenso color amarillo verdoso. En aromas tiene un marcado carácter floral, además de notas frutales como clementina y piel de limón. Es un vino fresco con intensos aromas a frutas como peras, piñas y notas de menta. Al paladar es fresco, de rica acidez y con una suave nota mineral. es un Sauvignon Blanc bien balanceado, con sabores frutales y minerales.
Alcohol: 13.4 GL
Acidez Total: 3.9 g/L
Ph: 3.13
SurVino:
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