Ordenado por Valle de Colchagua
Junio 25, 2007 at 1:39 am · Agrupado en Vinos Blancos de Chile, Valle de Colchagua, Vino Chardonnay Chile
Presentación Viña Casa Silva:
Dorado brillante con matices verdes. Excelente fruta, aromas a duraznos blancos y plátano. En boca, cremoso, de acidez refrescante, con notas a piña y plátano que llevan a un grato y largo final.
Origen: Valle de Colchagua
Cosecha: Desde el 10 al 15 de Marzo, 2006. 100% Cosecha manual
Vinificación: Selección manual de la uvas previo al despalillado. Selección manual pre-prensa. Método reductivo de transporte a la prensa. Prensado y descubado luego de 8 horas a 10ºC. Separación del mosto y fermentación alcohólica en
tanques de acero inoxidable por 15 a 20 días a 15ºC -18ºC. Trabajo de lies en el tanque. 35% de este vino pasa por fermentación maloláctica en barricas de roble Francés.
Guarda: 35% envejecido en barricas de roble Francés por 3 meses; 65% en tanques de acero inoxidable.
Maridaje: Disfrutar este Chardonnay con quesos crema, quesos untables o verduras con salsa golf o ciboullette es
fácil. También delicioso con quesos finos. Excelente con pescados a la plancha, pastas rellenas o pollo asado. Notable como acompañamiento de ensaladas, especialmente si es César o Griega.
Compartir este vino chileno
Mayo 30, 2007 at 11:42 pm · Agrupado en Vino Cabernet Sauvignon Chile, Valle de Colchagua
Presentación Viña Errázuriz Ovalle:
| Enologo |
Joaquín Bravo |
| Variedad |
Cabernet Sauvignon |
| D.O. |
Valle de Colchagua – Marchigüe |
| Viñedo |
San Juan |
| Cosecha |
22 de Abril 2004 |
| Sistema de Conducción |
Espaldera, 3.300 pl/há |
| Suelo |
De origen aluvial, con muy buen drenaje. |
| Clima |
Mediterráneo templado |
| Rendimiento |
10.0 ton/ha. |
| Vinificación |
Maceración fría a 10 ºC, fermentación a 23-26ºC, remontajes muy suaves, corta maceración con las pieles. |
| Guarda |
Barricas americanas y francesas por 8 meses. |
| Color |
Rojo profundo con algunas notas violáceas. |
| Aroma |
Concentrada y atractiva nariz, con aromas a frambuesa, frutos rojos, cassis y un elegante toque de vainilla aportado por la barrica. |
| Sabor |
Boca madura, concentrada, de gran estructura y final largo. |
| Alcohol |
13.2 GL |
| Acidez Total |
3.12 g/L |
| Ph |
3.74 |
SurVino:
Compartir este vino chileno
Mayo 16, 2007 at 8:44 am · Agrupado en Valle de Colchagua, Ensamblajes vinos tintos Chile, Vinos orgánicos Chile
“El día 22 de junio se inicia el solsticio de invierno, el día más corto del año, el renacer de las fuerzas. Por eso elegimos este día para presentar nuestro Vino Icono Biodinámico”
Viñedo Los Robles, Colchagua, 22 de Junio 2006, Rafael Guilisasti Gana, Gerente General de Emiliana S.A. y Álvaro Espinoza Durán, enólogo, presentan el primer Vino Biodinámico Certificado de Chile: “G”
“G”, es el primer vino producido con uvas biodinámicas certificadas de Chile. Su nombre proviene de la raíz griega Gé que significa “tierra”, y que hace alusión a su origen.
“G” nace ante la necesidad de crear un vino de máxima calidad, que respete los procesos de la naturaleza, sus ciclos, ritmos y equilibrios. La gran calidad, unicidad y personalidad de este vino, surge de un profundo convencimiento por el cuidado y respeto por la tierra, elementos fundamentales del enfoque biodinámico que busca renovar la tierra para producir alimentos sanos, llenos de energía, vitalidad y profundamente nutritivos” señala Álvaro Espinoza, enólogo de “G”. […]»
Compartir este vino chileno
Marzo 25, 2007 at 8:44 pm · Agrupado en Vino Cabernet Sauvignon Chile, Valle de Colchagua
SurVino:
Un clásico de la viticultura chilena. Muy económico en precio, generoso como vino de mesa y en los tradicionales asados chilenos.
Compartir este vino chileno
Loading ...
