Ordenado por Enología
Junio 13, 2008 at 4:17 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Enología, Seminarios y cursos de capacitación
La fuerte caída que ha experimentado el precio del dólar, el sobre stock y la gran competencia que existe entre los vinos chilenos y extranjeros, son algunos de los factores por los que la industria vitivinícola nacional está pasando por momentos difíciles.
Es en este escenario donde la innovación surge como una herramienta clave para que las empresas sean más competitivas y se genere una diferenciación en un rubro donde los productos son muy parecidos entre sí. Y no sólo a nivel de mercado nacional, sino también en comparación con vinos de países del nuevo mundo (Argentina o Australia) y aquellos de gran tradición como Francia, España e Italia.
En este contexto, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium y la Universidad Santo Tomás, realizarán el seminario “Abre tus Ojos: Innovación en la Industria Vitivinícola”. La actividad tendrá lugar el día miércoles 25 de junio en el Instituto Tecnológico Colchagua entre las 9:30 y las 13:30 horas.
El programa comenzará con la exposición de Innova Chile, instancia donde el ejecutivo de proyectos de CORFO dirección regional de O’Higgins, José Miguel Madariaga, dará conocer las diversas herramientas con que cuenta la entidad para apoyar la innovación, tales como misiones tecnológicas sector del vino, pasantías, consultorías especializadas, innovación empresarial individual y Centros de Transferencia Tecnológica, entre otros. Producto de lo anterior, los empresarios locales tendrán ocasión de conocer las instancias de desarrollo e investigación vitivinícola, para posteriormente participar en proyectos y usar la información que allí se genere. […]»
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Junio 2, 2008 at 7:27 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Enología
Con el objeto de facilitar que los Ingenieros Agrónomos Enólogos accedan a los temas de actualidad vitivinícola de Chile y de enología, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium, organizó una charla técnica dictada por el agrónomo Eduardo Silva.
La exposición se realizó el miércoles 28 de mayo en el Hotel Santa Cruz Plaza, en el marco de la reunión mensual que realiza la Asociación de Enólogos de Colchagua para degustar sus vinos, intercambiar experiencias y compartir inquietudes.
Con una basta experiencia en viticultura, Eduardo Silva asesora viñas desde el Valle del Elqui en el norte, hasta San Javier en el sur. Algunos ejemplos son Bodega Falernia, Bodega Tamaya, Bodega Aresti, Bodega Ventisquero, Bodega Montes y Bodega Neyén. Además, el profesional lidera Andes Vitis, empresa que ofrece una basta gama de servicios a empresas del rubro vitivinícola.
En la ocasión, el enólogo abordó el panorama vitivinícola nacional y enumeró los puntos críticos que –a su juicio- presenta esta industria en la actualidad, haciendo especial énfasis en “objetivar la viticultura y la enología en la industria del vino”. […]»
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Mayo 27, 2008 at 2:30 pm · Agrupado en Noticias Vinos Argentina, Enología
6ta. Edición de la exposición gourmet más importante del interior de Argentina.
Córdoba, del 3 al 6 de Julio de 2008.
Un evento totalmente renovado:
- Con vinos internacionales mostrando lo mejor de la gastronomía de cada país
- El único evento en Córdoba que permite degustar los mejores vinos argentinos acompañados de refinados productos gourmet.
- El lugar ideal para generar negocios vitivinícolas: más de 100 expositores y 1400 compradores mayoristas de vino de toda Argentina.
- Agencia PROCORDOBA coordinará las reuniones de los cinco operadores vitivinícolas extranjeros que fueron convocados para las rondas de negocios internacionales.
Una vez más, Expo Delitacatessen & Vinos llega para sorprender y acercar a los amantes del buen vivir lo mejor de la gastronomía argentina y, ahora también, internacional. En su 6ta. Edición, el evento más importante del sector gourmet del interior argentino, renueva su apuesta y suma lo mejor de cada país en gastronomía Premium.
Expo Delicatessen & Vinos es el único evento en Córdoba que permite degustar los mejores vinos acompañados de refinados productos gourmet. Ofreciendo una gran diversidad de productos destacados por su calidad, como en las exposiciones gastronómicas más prestigiosas del mundo.
Expo Delicatessen & Vinos brinda el marco propicio para realizar negocios, facilitados por las Rondas de Compradores y el Horario Trader, que permiten el acercamiento de más de 1400 compradores mayoristas de la Argentina. Para esta 6ta. edición y con el propósito de reforzar el alcance internacional, se contará con expositores extranjeros, con los que se realizará una Ronda de Negocios a la que están invitados aquellos productores y comercializadores nacionales que deseen contactarlos.
Pro Córdoba (Agencia para la Promoción de Exportaciones), organizará estos encuentros para empresarios de bodegas y gastronomía gourmet, motivando así la generación de vínculos comerciales con operadores vitivinícolas extranjeros y la concreción de ventas en el mercado internacional del vino. La Agencia Pro Córdoba será la encargada de coordinar las reuniones pre agendadas con los cinco compradores internacionales que participarán de las rondas de negocios. […]»
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Mayo 24, 2008 at 3:11 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Enología, Ruta del vino Colchagua
“Nuestro sueño es que el Instituto Tecnológico Colchagua se posicione como un centro de excelencia y destino obligado para los estudios del rubro vitivinícola”. Con estas palabras del rector de la Universidad de Talca, Juan Antonio Rock inauguró el moderno edificio de 1.800 metros cuadrados que alberga a este centro de educación en vitivinicultura de nivel superior dependiente de la Universidad de Talca.
En un terreno donado por la Fundación Cardoen, el proyecto incluye salas de clases, laboratorios enológicos, talleres, oficinas y una biblioteca de vinicultura, infraestructura destinada a docencia y ejecución de proyectos de innovación y desarrollo.
El Instituto comenzó en el 2007 a impartir las carreras de Técnico Superior en Viticultura y Técnico Superior en Vinificación y Enología. Lo anterior en respuesta a las crecientes necesidades existentes en la región por profesionales con competencias y habilidades en el área vitivinícola.
A partir de este año se agregaron las carreras de Técnico Superior en Laboratorio Enológico y en Turismo Enológico. Todas con una duración de dos años y medio y con títulos otorgados por la Universidad de Talca.
CEREMONIA
Con la participación de numerosas autoridades regionales, encabezadas por el Intendente Héctor Huenchullan y personalidades del mundo público y privado, se realizó el viernes 25 de abril en Santa Cruz la inauguración oficial del Instituto Tecnológico Colchagua. […]»
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Abril 30, 2008 at 10:57 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Enología
El Sauvignon Blanc es una de las variedades más fascinantes para los enólogos y amantes del vino. Es una de las cepas más antiguas existentes en el planeta, cultivada en más de doce países y que produce vinos secos, ácidos y elegantes. En Chile, esta cepa se cultiva principalmente en el Valle de Casablanca y Valle del Maule. No obstante, en Colchagua existen nuevos proyectos con un enorme potencial en las zonas de Marchigüe, Paredones y Pichilemu.
Con el objeto de que la industria vitivinícola nacional se empape de las últimas tecnologías e investigaciones relacionadas con el manejo vitícola, enológico y comercial del Sauvignon Blanc, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium, está organizando una misión tecnológica a la ciudad de Graz, capital de la región vitivinícola de Styria en Austria.
La actividad –dirigida para enólogos y empresarios vitícolas de Chile- tendrá lugar entre el 23 y el 30 de agosto y contempla la participación en el World Sauvignon Congress, instancia donde científicos y profesionales de esta variedad discutirán en un escenario mundial los hallazgos más recientes y el potencial del Sauvignon, desde el punto de vista del viñedo, la bodega, el marketing y los mercados. […]»
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