Ordenado por Noticias Vinos y vitivinicultura
Septiembre 22, 2007 at 11:51 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
La Cumbre del Vino realizada en la ciudad alemana de Maguncia, concluyó con fuertes críticas a las reformas que propusieron hacer de la industria vinícola europea una actividad más competitiva a través de la prohibición de la chaptalización, el desmonte de 200 mil hectáreas y la eliminación de la destilación de alcohol a partir de vinos que no se pueden vender.
La chaptalización es un método que nunca se permitió en Argentina, por el cual se permite en el Viejo Continente el agregado de sacarosa a los caldos cuando los tenores azucarinos naturales de los vinos son bajos y, por lo tanto, productores de fermentaciones deficitarias en alcohol.
Sin embargo en países como Francia la técnica de agregar sacarosa a los vinos es normal, considerando que el clima, según los años, no permite la síntesis natural de azúcares en los granos de las uvas por falta de horas de sol, entre otros factores.
Entre los más molestos se destacan el ministro alemán de Agricultura, Horst Seehofer, el primer ministro del estado federado de Remania-Palatinado (región famosa por la crianza de vinos) Kurst Beck y su ministro de Economía, Hendrick Hering, quienes rechazaron tajantemente la reforma con la que Bruselas (sede de la Organización Internacional de la Vid y el Vino) pretende además reducir la sobreproducción en los países comunitarios.
Los 130 productores y representantes de regiones vitivinícolas manifestaron sus dudas sobre la reforma de la Comisión de la UE, que prevé el desmonte de hasta 230 mil hectáreas de cultivo de vid.
“Si esas intenciones son aplicadas una a una, tendrán consecuencias muy graves para la viticultura”, subrayó Hering, criticando duramente la planeada prohibición de agregar sacarosa a los vinos para aumentar su graduación alcohólica.
Los vinos alemanes sería uno de los principales perjudicados, pero esa medida es rechazada por casi todos los miembros del bloque europeo, recordó el ministro germano.
Seehofer, por su parte, recalcó que Alemania no aprobará ninguna propuesta que perjudique la competitividad de la industria vinícola alemana. Ese país ya había mostrado esa posición durante la reunión de los ministros de Agricultura de la UE que se celebró el domingo en Oporto.
Los europeos atacaron también la intención de la comisaria de Agricultura de la UE, Mariam Fischer Boel, que pretende eliminar la destilación de alcohol a partir de vinos que no se puedan vender, tal como lo hace actualmente Brasil.
En la cumbre, donde participaron expertos en vitivinicultura de siete países de la UE, en la que ningún miembro de la Comisión comunitaria estuvo presente, el socialdemócrata Beck recalcó que para llevar a cabo semejantes planes, la Comisión Agricola “ignoró lisa y llanamente al Parlamento Europeo”.
“Las regiones europeas de vino están decepcionadas. No nos imaginábamos una cooperación así”, dijo.
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Septiembre 21, 2007 at 4:08 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
“Don Adriano Senetiner, en su afán por innovar continuamente en la lista de varietales argentinos, apostó por el Carmenère, una cepa todavía bastante desconocida en argentina pero muy extendida en chile y que sin duda muy pronto dará que hablar.
Las primeras plantas se trajeron desde Italia en 2001 y en la actualidad bodega viniterra cuenta con 8 hectáreas cultivadas de carmenere en la privilegiada zona de alto agrelo, Luján de Cuyo, a 1000 metros sobre el nivel del mar. los viñedos se orientan de norte a sur favoreciendo la exposición solar. con las podas y raleos periódicos se mantente bajos niveles de rendimiento, y por lo tanto, alta calidad de la uva. aprobado por el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), el primer carmener argentino fué elaborado por bodega viniterra. las uvas se cosechan a fines de abril, cuando los taninos están bien maduros. el resultado es un vino que sorprende por su intenso aroma, su color rojo con tonos negros y su delicada suavidad en boca. Viniterra Carmenère es un vino untuoso y de sabor persistente, muy especiado y con recuerdos de fruta morada. el roble americano de su crianza le aporta elegancia y un suave vainillado, con taninos muy dulces y redondos. es ideal para acompañar carnes grilladas quesos fuertes, pastas y cordero asado.”
fuente: NoticiasdelVino
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Septiembre 21, 2007 at 3:37 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
Las últimas previsiones del Instituto de la Viña y del Vino (IVV), realizadas poco antes de que la vendimia se generalizara, han apuntado a una disminución de entre un 20 y un 25 por ciento, en relación con la producción del año pasado. La producción de este año deberá situarse entre los 5,65 y los 6,0 millones de hectolitros. Esta reducción es bastante superior a la anteriormente estimada por el Instituto Nacional de Estadística portugués, el cual avanzaba un descenso de la producción de sólo el 10 por ciento.
Las elevadas precipitaciones durante la primavera y el inicio del verano perjudicaron la floración y provocaron ataques de mildiu y oidio. Todo ello ha ocasionado este descenso anunciado de la producción. También ha contribuido el retraso de unos quince días de la maduración en las uvas, debido a la falta de calor.
Las zonas más afectadas por las malas condiciones climáticas han sido las zonas vitícolas del centro del país, donde el descenso se estima en un 50 por ciento. Este descenso se reduce a un poco más de la mitad, entre el 26 y el 32 por ciento, en la región del Miño y Tras-os-Montes, al norte del país. Con caídas significativas del 20 por ciento se sitúa también el Alentejo. Sin embargo, en la Extremadura portuguesa, situada a pocos kilómetros al norte de Lisboa, y en el Algarve, al sur del país, las pérdidas van a ser mínimas.
Aunque con opiniones divididas, las expectativas en relación con la calidad tampoco son buenas. Se estima que, engeneral, la calidad de los vinos será más bien “débil”, previéndose que los mostos sean desequilibrados. Los vinos que más han sufrido con la falta de calor han sido los vinos tintos, que es donde se teme que haya una calidad más baja.
Por el contrario, en los blancos, al necesitar menos calor, es posible que haya buenos vinos.
Por otra parte, el descenso de la producción puede ser una bendición para el sector, pues ello permitiría reducir los elevados stocks existentes en muchas empresas y cooperativas y aumentar los bajísimos precios a que se están vendiendo los vinos, sobre todo, los de gamas inferiores. Sin embargo, el escenario de crisis sigue afectando al sector, especialmente a los viticultores, los cuales ven descender el precio de sus uvas y el momento en que se les paga cada vez más retrasado. Así, se lamentan de que en la vendimia pasada el grupo español Sogevinhos, grupo perteneciente a la entidad gallega Caixanova, que opera en la región de Oporto, sólo pagó a 13 céntimos el kilo de uva. Están lejanos los tiempos en que se pagaba en el Alentejo euro y medio por un kilo de uvas.
Las grandes empresas han ido aumentando sus viñedos propios, siendo cada vez menos dependientes de la uva comprada a los viticultores. Para mantener la inseguridad entre los productores, las empresas no se comprometen a precios ni a plazos de pago. Pocos días antes de la vendimia son pocos los viticultores que conocen cuánto van a percibir por las uvas que van a recolectar. Las grandes empresas posponen hasta el final sus decisiones para evitar una escalada de precios. Al final, con esta forma de negociar, es posible que todos pierdan. No es posible que un viticultor cultive debidamente su viña si no sabe cuánto le van a pagar por su producto, arriesgándose a que sean mayores los costes que los ingresos. Hay que recordar que sólo salen buenos vinos de buenas uvas.
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Septiembre 15, 2007 at 2:30 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
Un consorcio público franco-italiano ha conseguido descifrar el genoma de la vid, lo cual podría facilitar el estudio de los genes que intervienen en el aroma de los vinos y la introducción de cepas resistentes a las enfermedades para reducir el uso de pesticidas.
La vid es la cuarta planta de la que se descifra el genoma tras la arabis, el arroz y el álamo, la “vitis vinifera” ha sido elegida por la importante posición que ocupa en el patrimonio cultural de la humanidad, explica el Consorcio público franco-italiano para la caracterización del genoma de la vid, en un artículo publicado en internet por la revista científica británica Nature.
“Se ha abordado el estudio del genoma de la viña porque es una especie muy sensible a numerosos fitopatógenos”, de lo que se deriva “la utilización masiva de productos fitosanitarios”, explicó Jean Weissenbach, director del Genoscope, el centro nacional francés de desciframiento genético situado en Evry, cerca de París.
Para reducir tal cantidad de productos, “la idea es identificar los genes resistentes”, añade Weissenbach. Ello facilitaría la introducción de cepas resistentes mediante cruces o transmisiones de genes.
De momento ya se conocen variedades resistentes o especies cercanas a la vid que son resistentes a las enfermedades. “Hay que hacer cruces entre variedades resistentes y sensibles para localizar y luego identificar los genes de la resistencia”, precisa el director de Genoscope.
El estudio muestra también que las familias de genes responsables de los aromas son mucho más frecuentes en el genoma de la vid que en otras plantas ya analizadas.
El documento hace una referencia especial a los genes que controlan la producción de resveratrol, la molécula asociada a los efectos benéficos para la salud que se le atribuyen al consumo de una dosis moderada de vino tinto.
Mas allá de las posibles consecuencias económicas, el desciframiento del genoma de la vid ha permitido a los científicos ampliar su campo de estudios a las plantas florales ancestrales.
El genoma de la vid, que suma unos 30.000 genes, se compone de tres genomas compilados.
El genoma humano recibe el nombre de “diploide”, porque cada cromosoma aparece en dos ejemplares, uno transmitido por el padre y el otro por la madre. El de la viña es “hexaploide”, porque está formado por tres genomas diploides, es decir seis juegos de cromosomas.
“Uno de los motores de la evolución son las duplicaciones masivas del genoma” y luego “las regulaciones que hacen que ciertos genes se expresan, otros dejan de expresarse y otros se pierden directamente”, explica Weissenbach.
El especialista considera que han hecho falta al menos dos grandes fenómenos, uno de ellos ocurrido quizá hace entre 130 y 240 millones de años, para pasar de las plantas florales diploides a las plantas con tres genomas compilados, como la vid.
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Septiembre 14, 2007 at 4:20 am · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
EN LA SOLANA (CIUDAD REAL) DEL 16 AL 22 DE SEPTIEMBRE DE 2007
En esta tercera edición, al igual que en las anteriores, el festival de cine “Vinos de Castilla-La Mancha” mantiene su objetivo de promocionar los vinos de Castilla La-Mancha vinculándolos con el cine. Buscando su consolidación dentro del panorama cinematográfico europeo.
El Festival, además de sus secciones oficiales, lleva a cabo una serie de actividades paralelas (Mesas redondas y charlas coloquio, exposiciones, ciclo cine en el recuerdo, talleres de guión, los concursos y catas de vinos y las jornadas de cine infantil en educación y valores) con las que realiza una apuesta cultural firme enmarcada en un inigualable entorno de vino y cine.
[…]»
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