Ordenado por Rutas del Vino
Septiembre 6, 2008 at 2:56 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Ruta del Vino Maipo Alto
Más de 200 personas llegaron el jueves 4 de septiembre, a la Viña Pérez Cruz para disfrutar del evento “Música en Maipo Alto”, organizado por Ruta del Vino del Maipo Alto en Santiago de Chile.
En esta segunda versión, los asistentes pudieron disfrutar del concierto “Cinco siglos de la música española” a cargo del guitarrista clásico Bernardo García Huidobro.
El músico hizo una cuidada selección de temas, las que conjugadas con su inmenso talento y un excelente sonido, permitieron a los asistentes disfrutar de un espectáculo de gran calidad.
Los asistentes fueron trasladados desde el Centro Cívico de Vitacura y cerca de las 21:00 hrs. llegaron al Fundo Liguai de Huelquén, donde se encuentran las bodegas de la Viña Pérez Cruz. Allí disfrutaron de una cata de los mejores vinos del Valle del Maipo.
Enviado por: Claudio Ramírez
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Agosto 13, 2008 at 9:51 pm · Agrupado en Ruta del vino Colchagua, Gastronomía Vinos
Un nuevo espacio gourmet diseñado para recibir a los turistas que visitan la bodega de Viña Montes en la Finca de Apalta.
Este nuevo café busca responder a las necesidades de los turistas que visitan la viña, “esperamos que sea un espacio en que las personas puedan relajarse, tomar una copa de vino junto a un buen plato y continuar sintiendo la magia y la energía que están presentes en toda la viña” señala María José Tolosa, gerente comercial-Chile de Viña Montes.
El café, cuyo nombre recuerda a Don Alfredo Vidaurre -socio fundador de la viña- fue inaugurado recientemente. Los visitantes podrán deleitarse con distintos platos que el café ofrece para la hora de almuerzo o durante el té, junto a una copa de vino Montes. Todo ello en un ambiente ameno en donde pueden descansar, relajarse y observar los últimos rayos de sol que caen sobre los viñedos.
“Café Alfredo” se suma a los atractivos de la Finca de Apalta, como el recorrido por su bodega, la más moderna en términos de tecnología, equipamiento y diseñada bajo las reglas del Feng Shui, además de recorrer la hermosa sala de barricas, donde los vinos Ultra Premium descansan esperando ser degustados, mientras son resguardados permanentemente por cantos gregorianos. Viña Montes cuenta, además, con un Sendero Botánico, ideal para los amantes del ecoturismo, el trekking y la vida al aire libre.
Para realizar los tours a la Viña Montes y el sendero botánico, los interesados deben realizar sus reservas al siguiente teléfono: 72-825417 (en Apalta).
Bernardita Aspillaga Finlay
Periodista
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Agosto 12, 2008 at 7:14 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Enología, Ruta del vino Colchagua, Seminarios y cursos de capacitación
En su afán por apoyar el desarrollo de un turismo enológico de calidad en el Valle de Colchagua, con actividades que contribuyan a una mejora constante y permanente de los establecimientos turísticos de Colchagua, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium, invitó a la destacada chef y cronista gastronómica, Pilar Larraín Santa María, a dictar la charla “Operación y Servicio de Sommelería”.
La expositora es cocinóloga y chef autodidacta. Ha trabajado como banquetera en Perú y Chile. De su mano han comido personalidades como el Rey de Suecia. Junto a su hija, la periodista Pilar Hurtado, conduce el programa radial de gastronomía de la Universidad de Chile: “El Pecado de la Gula”. Además, es secretaria del Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile, ha editado varios libros y recientemente se desempeñó como jurado en la categoría Cocina Tradicional Chilena del Concurso Nacional de Gastronomía, que tuvo lugar entre el 29 y el 31 de julio en el Incap de Apoquindo.
El taller de sommelería tuvo lugar el martes 5 de agosto en el restaurante Pan Pan Vino Vino y contó con la participación de empresarios gastronómicos de Colchagua y hoteleros, además de encargados de turismo de bodegas del Valle de Colchagua. Durante la jornada, Larraín hizo un análisis sobre las responsabilidades de los sommeliers en los diversos restaurantes, haciendo hincapié que en Chile tenemos el único máster sommelier de Latinoamérica, Héctor Vergara, título otorgado por las Cortes de Máster Sommeliers radicadas en Inglaterra y Estados Unidos. […]»
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Julio 14, 2008 at 5:00 pm · Agrupado en Rutas del Vino, Seminarios y cursos de capacitación
A partir de agosto, la Universidad Tecnológica de Chile INACAP iniciará por tercer año consecutivo su Diplomado de Enoturismo y Rutas del Vino, orientado a la formación integral de profesionales en todos aquellos ámbitos del desarrollo enoturístico.
Esta versión se distingue de las anteriores por tener un carácter práctico, pues se suman más talleres relacionados al servicio del vino y gastronomía, técnicas de ventas en wine shop y técnicas para la acogida enoturística.
El programa para este año contempla la salida a terreno a las rutas del vino y viñas más representativas del país, tales como Valle del Maipo, Valle de Cachapoal, Valle de Colchagua y Valle Casa Blanca, oportunidades en las que los alumnos pueden apreciar las variedades de vino chileno, conocer su elaboración y aprender la historia de las bodegas, además de disfrutar de la gastronomía, la artesanía local y los paisajes naturales y costumbres culturales de cada zona vitivinícola.
Adicionalmente, el curso cuenta con talleres de degustación de vinos y gastronomía, elementos importantes para que los alumnos desarrollen su capacidad sensorial y adopten las técnicas del servicio del vino y la relación entre gastronomía y vinos.
Se trata de una iniciativa pionera en Chile y Sudámerica. El diplomado comenzó a impartirse en el año el 2006, y “a la fecha han egresado 27 personas que actualmente se desempeñan en altos cargos en viñas, rutas del vino, operadores de enoturismo y agencias de viajes”, señala Jorge Solís, relator y coordinador académico del Diplomado de la Universidad Tecnológica de Chile INACAP.
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Julio 2, 2008 at 12:32 am · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Ruta del vino Colchagua
Con el objeto de poner en conocimiento de los productores y empresarios vitivinícolas los instrumentos de financiamiento con que cuenta CORFO –a través de INNOVA Chile- para los proyectos de innovación de dicho, el programa Colchagua Tierra Premium y la Universidad Santo Tomás realizaron el seminario “Abre tus Ojos: Innovación en la Industria Vitivinícola”.
La actividad tuvo lugar en el Instituto Tecnológico Colchagua (ITC) de Santa Cruz y contó con la participación de 70 asistentes, que tuvieron ocasión de conocer ejemplos concretos de iniciativas innovadoras que estimulan el desarrollo emprendedor y hacen más competitivas a las empresas de este rubro.
En este contexto, José Miguel Madariaga, ejecutivo de INNOVA Chile, explicó a los asistentes las tres áreas de negocios que posee la entidad para la industria vitivinícola: Innovación Empresarial, Transferencia Tecnológica (misiones tecnológicas, pasantías y consultorías especializadas) e Innovación de interés público y precompetitividad.
En los tres casos, el profesional se refirió a los criterios que se utilizan para evaluar los proyectos, los subsidios y las implicancias de cada uno de ellos.
Como un ejemplo de lo anterior, se dió a conocer la experiencia de la reciente misión de captura tecnológica organizada por Colchagua Tierra Premium a la región argentina de Mendoza. La exposición estuvo a cargo del director académico del ITC, Patricio Gómez, y de la encargada de marketing de la Viña Caliterra, Mónica Arrendondo. […]»
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