Ordenado por Zocalo Vino Viticultura
Septiembre 14, 2007 at 11:54 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
Agosto en Barcelona. Pareciera que los fantasmas la habitaran, pero fantasmas ilustres y elegantes, donde 
el eco de sus risas llenas de optimismo aún se pueden oír en las calles vaciadas del Eixample barcelonés. Los turistas se aglomeran, se apelotonan más bien, en las zonas donde las guías de turismo han pontificado los puntos de peregrinaje obligado. Aparte del Paseo de Gracia y sus alrededores, El Eixample descansa en el sudoroso agosto.
El músculo duerme, la pasión descansa, cantaba Gardel. Así me siento cuando avanzo a través de estas fachadas imponentes, de estos chaflanes que cortan la linealidad de la caminata en un vespre de agosto. Voy a cenar a casa de un matrimonio amigo, ella catalana de Barcelona, él inglés de Londres, cosmopolitas y viajeros como pocos. Llevo un vino blanco metido en una bolsa, el vino está fresco y va sudando más que yo. Llego a la dirección, toco el timbre, sí hola! he dado con el piso. Salgo del ascensor y Mireia espera en la puerta entreabierta para la bienvenida, entro y los aromas del extremo oriente me acarician, tal vez incienso y las especies de la comida. En el interior las luces tenues hacen resaltar más las 2 pequeñas candelas encendidas frente a dos pequeñas imágenes de Krishna y Ganesh a un costado de la sala.
Con este preámbulo y en esta atmósfera, ofrezco este vino Abadal hecho con uvas picapoll de la 
Denominación Plà de Bagés, verdadero tesoro enológico de Catalunya. Mientras enfriamos el vino, conversamos sobre la tienda de productos naturales que han comprado en traspaso, se llama Mapu (Tierra en mapudungun) y está en el carrer de les Magdalenes, pleno centro de Barcelona, a pocos metros de la Catedral. Según me comentan tendrán entre los productos a la venta, selectas cavas y vinos orgánicos de Catalunya, ya habrá tiempo de conocerlos.
Y probamos el vino. No se parece a ningún otro, suave aroma, amplio sabor con dominancia cítrica. Es un vino que combina muy bien los aromas florales con sabores elegantemente amargos, que le otorga autenticidad y que en este caso alimenta la conversación cuando evocamos viajes lejanos y remotos, y a la vez sentimos la fuerza de la tierra catalana que nos arraiga con sus olores y sabores expresados en este vino.
Afuera, el Eixample ya de noche, sigue poblado de sus alegres fantasmas.
Cavas Barcelona
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Septiembre 9, 2007 at 11:05 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona, Cavas Barcelona
Llega septiembre y el otoño golpea la puerta, época de vendimia en el Mediterráneo. Los pueblos vinícolas se preparan para celebrar este crucial momento de cosecha de las viñas.
Los días 14, 15 y 16 de septiembre se celebra la “Festa de la Verema de Sitges”, edición Nº 46.
En el marco de esta tradicional fiesta, se realizará por primera vez una muestra y degustación de vinos catalanes. Participarán los elaboradores de vinos de la cepa “Malvasia de Sitges”, la “Associació de Viticultors del Massís del Garraf” y las Bodegas Torres. Los vinos que se ofrecerán al público son en primer lugar el vino dulce de cosecha tardía Malvasia (cepa autóctona del Garraf), vinos blancos elaborados por los vinicultores del Garraf con uvas Xarel-lo, Moscatel, Garnacha Blanca y Macabeo. También habrá vinos tintos elaborados con cepas Garnacha, Sumoll, Monastrell y Samsó.
Otra fiesta muy importante en estos días es “La Festa de la Verema de Alella”, del 7 al 9 de septiembre.
Alella es el mejor lugar para degustar un buen plato y catar los vinos de la Denominación de Origen Alella en un ambiente festivo.
Las visitas a la bodegas de la DO Alella vuelven por tercer año consecutivo para dar a conocer más de cerca el proceso de elaboración del vino, una propuesta que cuenta cada año con la concurrencia de muchos visitantes. En esta línea de adquirir nuevos conocimientos, se ha organizado un curso de iniciación a la cata de vinos que se realizará una vez pasada la fiesta, los días 17, 18 y 19 de septiembre.
En la “XVI Mostra de Restauració” (muestra gastronómica) donde participaran 15 restaurantes, tres pastelerías y una casa de café se podrá degustar recetas de todo tipo con una buena copa de vino o cava de las bodegas: Alella Vïnícola Can Jonc, Alta Alella, Joaquim Batlle, Juan Mestre, Parxet, Roura y Signat.
”Bon profit i salut al canut”
Cavas Barcelona
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Agosto 22, 2007 at 11:55 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
SurVino:
Hay una pequeña tienda de barrio en la calle Pintor Fortuny a cuadra y media de Las Ramblas de Barcelona. A simple vista es difícil definir su rubro, pero se trata de una “bodega”, tienda tradicional donde se vende el vino a granel y en su interior contiene grandes pipas y toneles para tal efecto. Van quedando pocas de estas tiendas, muchas se han reconvertido en bares eclécticos (bodega + barra + música + sillones viejos), pues tienen licencia para “degustaciones”, osea se ve a los parroquianos hincar el codo de pie frente al mesón de venta o medio escondidos entre las gigantescas pipas.
La cosa es que, esta bodega ya no vende vino a granel (hay unos barriles sobre las neveras de refrescos evidentemente de adorno), sino sólo vinos y licores embotellados (seguramente muy pocas bodegas siguen vendiendo vino a granel, pero las hay), para este propósito dispone de una estantería de no más de 4 metros de largo con unos 5 niveles de estantes. En ese reducido espacio sus dueños deben intentar ofrecer productos a una clientela cada vez más diversa y variopinta. No se exagera, al considerar a este barrio apodado “El Sarria del Raval” y todo su entorno más inmediato como uno de los más cosmopolitas y pluriclasistas de Barcelona. Son 6 manzanas de barrio burgués en medio de fincas proletarias y para empleados de más de un siglo de antigüedad, construidas en los comienzos de la revolución industrial de la ciudad. Personas de cuántas nacionalidades comprarán a diario, seguro que de muchas, algún día se lo preguntaré a la dueña, por si a reparado en ello. Por ahora tiene un cliente chileno más o menos fiel.
A la bodega se ve recalar a los vecinos de toda la vida, a los trabajadores y empleados de la zona: imprentas, editoriales, tiendas y oficinas públicas. Según me han contado “hay varios de la tele que viven por aquí”. Muchos consumen como es tradicional en las bodegas, la cerveza o el refresco allí mismo de pie, acompañando la bebida con una latita de berberechos o una bolsa de patatas.
Los que están invitados a una cena y no quieren gastar mucho pero quedar bien, allí siempre pueden encontrar alternativas, blancos jóvenes, tintos generosos y cavas artesanales que raramente superan los 10 Euros. Se nota esmero en la selección y siempre ajustados por el precio, no hay apego por una marca o nombre de vino, sino por la añada y la cosecha específica, que si el vino está allí es porque la cosecha ha resultado buena ese año para los jóvenes o la guarda ya ha dado sus frutos para los vinos de guarda.
A veces cuando paso por allí, me detengo en la tienda para ver si compro algún vino, ojalá alguno que no haya probado aún. El otro día compré este vino “Claudia de Vallformosa”, ensamblaje de Parellada y Muscat. Fue una elección al asar y no me decepcionó. La Parellada es una uva tradicional de Catalunya, que se utiliza principalmente para la fabricación de cava y que en el Penedès se cultiva en las cotas más altas, con temperaturas más frescas, siendo la última uva que se cosecha. Este vino es de color amarillo muy suave, casi transparente como agua. Predomina en nariz la fruta blanca (ciertos melones y los melocotones blancos) y algunas pinceladas florales. En boca, un pequeño golpe de dulzor -proveniente del Muscat- abre paso a sabores de frutos maduros para luego dejar un final de lima, agradablemente amargo. Muy refrescante en verano. Se recomienda, precio alrededor de 5 Euros.
Presentación Bodega Vallformosa:
Variedades: 70% Parellada y 30% Muscat.
Viñedos: En nuestros viñedos de “La Sala” y “Can Baltà” en el Alto Penedès.
Elaboración: Previa maceración con los hollejos durante 12 horas. Fermentación en tanques de acero inox. a 14-16ºC
Gastronomía: Recomendado para pescados y mariscos, “cocktails”, aguacate con gambas, salmón, melón con jamón, aves, patés y foie. Servir entre 5ºC y 6ºC.
Vinos Barcelona
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Julio 22, 2007 at 11:05 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
Presentación Bodega Viña Torres:
“Descripción
Los racimos de Parellada, la variedad de uva blanca tradicional, aportan su aroma frutal y fresco al Viña Sol
Gastronomía
Excelente aperitivo y como acompañamiento de las brandadas de bacalao, ensaladas, quesos para untar, trucha, mariscos y pescados en general
Nota de cata
Se aprecian exquisitas notas frutales, exaltadas por finos matices especiados. Paladar suave, con fina estructura ácida, ampuloso y equilibrado. Destacan las notas afrutadas (manzana verde y piña madura) que se prolongan en un fondo de especias (hinojo) muy agradable
Uva: Parellada
La más fina y delicada de las variedades tradicionales blancas de Cataluña.
Cuando se cultiva en microclimas frescos de montaña (Penedès Superior) produce blancos aromáticos secos muy ligeros y de delicados aromas frutales.”
Vinos Barcelona
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Julio 22, 2007 at 10:50 pm · Agrupado en Cavas Barcelona
Cava Arestel Brut Reserva, Método Tradicional
Variedades: Macabeo, Xarel·lo y Parellada
Crianza: Entre 2 y 3 años
Conservación: Se recomienda consumir antes de un año. Conservar en un lugar fresco, sin variaciones bruscas de temepertura y protegido de la luz.
Consumo: Servir a una temperatura entre 6 y 8 ºC.
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