Ordenado por Vinos de Barcelona
Julio 15, 2007 at 4:31 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
SurVino:
Difícil encontrar vinos blancos monovarietales en Barcelona, la Bodega Sumarroca se ha atrevido y con gran acierto, claro que también produce el Blanc de Blancs que es un ramillete de cepas.
Este vino Gewürztraminer (gue-vurts-trrra-mi-na), sólo ahora he aprendido a pronunciarlo, es de un color amarillo crepuscular de invierno (una mínma pincelada roja). Suave aroma floral que invita de inmediato a beber. En Boca se recibe un primer peñizco dulce para luego sentir el predomino absoluto de la lima y el melón, muy buen final con delicioso amargor cítrico. Recomendable, precio alrededor de 6 Euros.
Presentación Bodega Sumarroca:
“Proceso de elaboración:
A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 24 días en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado.
Variedades: Gewürztraminer 100%
[…]»
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Julio 14, 2007 at 2:01 am · Agrupado en Vinos de Barcelona
Presentación Bodega Sumarroca:
“Proceso de elaboración:
A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo solo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, realiza la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable.
Una vez hecho el ensamblaje de las cinco variedades ( Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Muscat y Chardonnay ) se efectúa la filtración y estabilización a baja temperatura y finalmente el embotellado.
Variedades: Macabeo 41%, Xarello 25%, Parellada 20%, Muscat 8% y Chardonnay 6%
Nota de cata:
Color: Amarillo pálido con tonalidades marfil.
Nariz: Notas agradables a cítricos con fondo de flores blancas.
Boca: Vino afrutado, fresco y equilibrado
Nota gastronómica: Indicado para aperitivos, entrantes, quesos suaves, pescados y marisco.
Datos analíticos:
Graduación: 11´5 % vol.”
Survino
Cavas Barcelona
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Julio 12, 2007 at 1:44 am · Agrupado en Vinos de Barcelona
Presentación Bodega Jean León:
“Nota de cata: Color amarillo pálido con suave tonalidad dorada. Nariz intensa y perfumada donde se reconocen sutilmente los aromas de frutos frescos (melocotón, plátano y manzana madura), sobre un fondo con notas de roble (vainilla, tostado…). Ataque fresco en boca, vivo y graso con notas de melón maduro. Buena acidez y persistencia en boca con presencia marcada del alcohol. Postgusto largo, realzado por las notas de roble.
Cepas: 100% Chardonnay - las viñas más jóvenes y las más cercanas al valle del pago.
Elaboración y crianza: Vendimia manual. Prensa neumática. Aprovechamiento del 60% del mosto. Fermentación alcohólica a 16ºC de temperatura durante 21 días en tinas de acero inoxidable. Envejecimiento únicamente entre 2 y 3 meses en barrica nueva de roble francés. Posteriormente, reposa unos meses en botella y se acostumbra a lanzar al mercado a finales de abril.
Graduación alcohólica: 12,5-13.5% vol
Temperatura de servicio: 7º - 9ºC
Tiempo de conservación: De 2 a 3 años […]»
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Julio 10, 2007 at 12:51 am · Agrupado en Vinos de Barcelona
Presentación Bodega Raimat:
“Un vino de nuestra tierra con nuestro propio estilo. Seco y elegante, de fino aroma y elegante color rosa fresa. Las grosellas rojas y las pequeñas son perceptibles a la nariz. Hecho a base de Cabernet Sauvignon y Merlot resulta en boca finísimo y fresco. Elaborado exclusivamente con uvas provenientes de la finca de Raimat.”
SurVino:
Vino alegre, muy juguetón en boca, excelente compañero para tapas como anchoas, boquerones y quesos. En naríz y en boca suave presencia de ciruela y frutilla (fresas en España), muy alegre, contiene trazas de carbonato. Muy recomendable. Precio: menos de 5 Euros.
Vinos Barcelona
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Julio 7, 2007 at 2:44 am · Agrupado en Vinos de Barcelona
Presentación Cava Loxarel:
Viñas: La fertilización de nuestras viñas se realiza únicamente cada 5 años par lograr que nuestros racimos sean naturales, y podamos obtener unos vinos de mayor calidad en grado y estructura, sacrificando la cantidad.
Elaboración: Maceración pelicular durante 18 hora, obteniendo así la máxima calidad en aromas y tipicidad de la variedad. A pesar de ser un vino blanco seco, su potencia en aromas la dá un toque meloso.
Vista: Color paja pálido con reflejos verdosos y aspecto limpio.
Nariz: Floral, rosas y madreselva, con aromas que nos recuerdan la uva moscatel. Los frutos secos aparecen representados por la avellana.
Boca: Untoso, la acidez y el alcohol estan bien equilibrados. El post-gusto es persistente y con notas frutales.
Gastronomía: Acompaña muy bien pescados a la plancha o con salsas. También combina con los arroces como la paella.
SurVino:
Quienes conozcan el vino Torrontés de la Argentina, encontrarán a primera vista y en naríz la extraordinaria semejanza. Esto se debe a la presencia del Muscat, variedad que para muchos argentinos puede estar emparentada con la criolla Torrontés. Esta predisposición de aroma se ve repentinamente rota cuando se prueba el vino, es seco, bastante aspero, tal vez algunos puedan apreciar en el final algo de su juguetón aroma que retorna. Creo que la meceración con los hollejos dá características al vino que requiere más tiempo para consumirlo, si esto fuera así, es responsabilidad de la bodega elegir los tiempos adecuados para comercializar los productos. Poco recomendado por ahora.
Vinos Barcelona
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