Presentación Viña Casa Silva:

Dorado brillante con matices verdes. Excelente fruta, aromas a duraznos blancos y plátano. En boca, cremoso, de acidez refrescante, con notas a piña y plátano que llevan a un grato y largo final.

Origen: Valle de Colchagua

Cosecha: Desde el 10 al 15 de Marzo, 2006. 100% Cosecha manual

Vinificación: Selección manual de la uvas previo al despalillado. Selección manual pre-prensa. Método reductivo de transporte a la prensa. Prensado y descubado luego de 8 horas a 10ºC. Separación del mosto y fermentación alcohólica en
tanques de acero inoxidable por 15 a 20 días a 15ºC -18ºC. Trabajo de lies en el tanque. 35% de este vino pasa por fermentación maloláctica en barricas de roble Francés.

Guarda: 35% envejecido en barricas de roble Francés por 3 meses; 65% en tanques de acero inoxidable.

Maridaje: Disfrutar este Chardonnay con quesos crema, quesos untables o verduras con salsa golf o ciboullette es
fácil. También delicioso con quesos finos. Excelente con pescados a la plancha, pastas rellenas o pollo asado. Notable como acompañamiento de ensaladas, especialmente si es César o Griega.