Viña Cavas del Valle:
El terruño:
“El Alto Valle de Elqui - conocido por su sequedad ambiental, elevadas temperaturas y heladas invernales - es el lugar propicio para desarrollar la profunda tonalidad oscura brillante, la diversidad aromática y el gran cuerpo de la cepa Syrah. Este terroir idílico se presta naturalmente para vitivinicultura orgánica sin pesticidas, fungicidas ni herbicidas químicos.
Nuestra producción limitada (un total de 7.000 botellas anuales) nos permite dedicar un tratamiento personalizado a nuestros vinos, garantía de su inmejorable calidad.”
Datos técnicos:
Cepas: 80% Syrah + 20% Cabernet Sauvignon
Guarda: 12 meses en barricas de roble francés
Proceso orgánico: norma NCH2439
Notas de la viña: “Tiene una madurez envidiable, marcada por un fino y firme paladar, con recuerdos a cacao amargo y elegantes toques de grosella negra.”
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