Ordenado por Mayo, 2007
Mayo 6, 2007 at 9:09 pm · Agrupado en Vinos tintos de Chile, Valle del Maipo, Vino Cabernet Franc Chile
Presentación de Viña Chocalán:
“Intenso, de color rojo oscuro con un fuerte carácter aromático. Se caracteriza por un sabor muy concentrado de berris (arándanos y moras). En nariz se aprecian primeramente notas de té, seguido por ciruelas, chocolate y canela, con un toque de menta al final. En boca es flexible, rico y completo -incluso sedoso- manteniendo totalmente la frescura. Está tocado y envuelto con aroma de frutas maduras, contando con un largo y bien balanceado final.
SurVino:
El uso mayoritario que se le dá la cepa Cabernet Franc es la de acompañante al Cabernet Sauvignon. Esto se hace para equilibrar los fuertes taninos de este último. En Chile no son muy abundantes los varietales de esta cepa.
En color y aroma es un gran vino, aunque la madera es algo imponente. En boca es un muy salvaje, al contrario de lo imaginable, es un vino bastante especiado y astringente. Probablemente en guarda evolucione positivamente, pero cabe la pregunta ¿ vale la pena hacer un varietal con esta cepa?
Si alguien sabe más de esta cepa, por favor que publique un comentario con toda confianza!
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Mayo 4, 2007 at 3:38 pm · Agrupado en Vinos Semi Dulces Chile, Valle de Elqui
Presentación Viña Cavas del Valle:
“Se trata de un vino tipo ‘Late Harvest’ en que se cosecha la uva moscatel en un estado de gran madurez, a mediados de otoño, dando origen a un vino frutoso, levemente dulce, destacando un aroma a uvas asoleadas especialmente indicado para aperitivos”.
SurVino:
Tuvimos la suerte de probar este vino en la misma viña (a pie de monte). Fue en la mañana, por lo que el frescor de la noche le había otorgado la temperatura perfecta para su degustación. A primera vista, su hermoso color ámbar proveniente de la cepa moscatel rosada destaca por sobre los otros vinos moscatel, generalmente de tonalidades amarillas (abundan más las cepas blancas).
Su aroma y sabor son muy delicados y sedosos. El dulsor es ténue, lo que permite apreciar una gran cantidad de tonalidades dependiendo de nuestras propias capacidades. Muy recomendable.
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Mayo 3, 2007 at 3:58 pm · Agrupado en Vinos Semi Dulces Chile, Valle de Elqui
Descripción del vino:
Pajarete es una forma de fermento dulce de gran calidad de los mostos chilenos. Lo caracterizan su sabor dulce, de un grado alcohólico moderado pero engañador, viscoso, de un color canela pálido, semi espumante, aromático y sabroso.”Pajarete”, es un nombre que proviene de pajar, y que fue popularizado por los españoles.
Se empezó a producir bajo el nombre de Huancara por la cooperativa CAPEL, en honor al pueblo homónimo del Valle del Elqui donde una congregación, hacia 1670, habría comerciado este vino dulce conocido entonces como “mercedario”, aprovechando las muy particulares características de la uva que crecía en la región: dulce, jugosa, de mucha pureza y buen tamaño.
[…]»
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Mayo 3, 2007 at 3:15 pm · Agrupado en Noticias Vinos Argentina
El reconocido consultor argentino de la industria vitivinícola Ignacio Velasco cree que es importante saber mucho sobre vinos para quedar bien en situaciones de consumo social.
También piensa que las perspectivas para este año son buenas en lo comercial. Aunque le parece difícil que la gran cantidad de bodegas que hay en el mercado vaya a sostenerse. Explica por qué sólo crece el sector premium y cuáles son las nuevas exigencias del consumidor más avezado
En los últimos 20 años, el consumo interno de vinos cayó 40%, aunque las botellas de los alta gama crecieron 80%. El mercado cambió, y eso se palpa en cualquier góndola de supermercado o restaurante. Hay cada vez más oferta, más marketing, más cursos de cata, más expos, más comercios y publicaciones especializadas. Y, a la vez, menos consumo. En otras palabras, se compra a mayor precio pero en menor cantidad.
El consultor Ignacio Velasco, director de la compañía STG, especializada en la industria vitivinícola, es recurrente fuente de consulta del sector. En una entrevista con Hoy abarcó, con sus mirada, desde la cuestión comercial hasta el impacto social de esta bebida tan cara al sentimiento de los argentinos.
-¿Son mejores o iguales las perspectivas para este año en la industria del vino local?
-Son buenas desde lo comercial. Se espera que las exportaciones mantengan su ritmo de crecimiento, y el mercado interno está mostrando segmentos dinámicos. La luz de alerta estará en qué pasa con los costos, y la posibilidad que tengan los productores de trasladar eventuales subas a los precios, para mantener los niveles de rentabilidad (que no son tan altos) e inversión.
-¿El crecimiento del sector premium se acentuará?
-Sí. La categoría premium muestra niveles de crecimiento interesantes, y el consumidor mantiene una tendencia de incrementar la calidad de su consumo (o su gasto promedio) antes que la cantidad. Es parte de una tendencia mundial. Lo que sí es posible que comience a notarse más, es que ante la proliferación de nuevas marcas, el consumidor, un tanto mareado, se vuelque a los productos premium de marcas o productores tradicionales.
-Hoy la gente sabe más de vino, por lo tanto ¿se ha vuelto más exigente?
-Seguro. Un consumidor más “calificado”, con mayor conocimiento sobre el producto que busca, tiene más herramientas para ser exigente. Por lo tanto, los atributos del producto en sí mismo (calidad, estilo, etc.), pasan a ser más observados.
-¿Cree que el consumidor se guía más por el marketing y la publicidad del producto o por sus gustos?
-Siguiendo la línea de la respuesta anterior, al saber los consumidores más sobre vinos, el vino en sí mismo tiende a pesar más en las decisiones. Pero las marcas tienen un peso muy importante, por encima de otros factores que también tienen que ver con el producto, como la región de producción, por ejemplo, que en Argentina todavía no es un factor de mucho peso.
-¿Tomar cierto vino hoy da un cierto estatus social?
-Sí. Hoy el vino es un producto que da seguridad a quien lo consume. Para los consumidores es un producto que, por estar tan arraigado en nuestra cultura, es fundamental conocer. Y como hay tantas variables respecto al producto, es importante saber mucho sobre vinos para quedar bien en situaciones de consumo social. Además, el progreso de la industria vitivinícola es algo de lo que los argentinos se sienten orgullosos.
-¿El fenómeno del vino (escuelas, ferias, cursos de cata, etc) piensa que es pasajero o que hay una tendencia hacia la alza?
-Todos aquellos actores que acercan a los consumidores el conocimiento que necesitan tienen una muy buena receptividad. Como todo mercado que crece fuerte, seguramente en un momento genera más opciones que las que el público necesita. Pero sin dudas las escuelas, ferias y cursos son herramientas con un potencial real en el largo plazo: van más allá de las modas.
Tetra o bag in box
-Una vez Brascó dijo que los vinos en caja argentinos son de los mejores del mundo. ¿Cree qué es tan así?
-Lo que es cierto es que en nuestro país se pueden conseguir vinos de muy buena relación entre calidad y precio para los parámetros internacionales, incluidos los vinos en caja o tetra brik. Pero hay que tener en cuenta que en otros mercados, como los países nórdicos, hay vinos en caja (bag in box) de alta calidad (y alto precio), así que la frase debería ser entendida dentro del contexto de vinos de bajo precio.
-¿Siguen siendo los vinos de menos de 6 pesos los más vendidos?
-Sí. Cerca del 90% del vino vendido en nuestro país está por debajo de ese precio. Incluso si consideramos solamente los vinos en botella, tres cuartas partes del mercado están por debajo de los 6 pesos.
-Si es así, ¿el bolsillo finalmente es el que define?
-Salvo en los segmentos premium, es así. No solamente en el vino, desde ya.
El mejor negocio
-¿El auge de las pequeñas bodegas ha diversificado el mercado y/o lo ha enriquecido?
-Es bueno para el negocio, porque muestra que es una industria atractiva, y para el consumidor, porque le permite tener una mayor cantidad de opciones a la hora de elegir un vino. Pero parece difícil que la cantidad de bodegas que hay hoy en el mercado vaya a sostenerse. Y serán más sustentables aquellas bodegas que combinen buena calidad de los productos y solidez financiera.
-Para estas empresas, ¿cuál es el negocio: vender más o menos botellas de mejor calidad?
-El mejor negocio sería crecer en precio antes que en cantidad. Pero la realidad es que habiendo tantos productores, esto no es tan fácil, porque la competencia es muy fuerte. Además, hay que tener en cuenta que el segmento premium es bastante chico (menos del 10% del mercado total), así que no todos los nuevos jugadores encuentran rápido la forma de posicionarse vendiendo vinos de alta calidad y precio.
Esteban M. Trebucq
“El concepto con que se tomaba el vino era otro”
-Aunque existe el mencionado auge, ¿por qué cree que el promedio de consumo de vino cayó tanto en las últimas décadas?
-Cayó porque el concepto con que se tomaba el vino era otro. Es importante tener en cuenta que toda la caída en el consumo (de un pico de 90 litros per cápita a los 30 actuales) se explica por los vinos de menor precio, que fueron perdiendo terreno antes competidores como la cerveza, gaseosas y jugos. En cambio, los vinos de mayor calidad (antes denominados “finos”) han duplicado su participación en el mercado total durante el mismo período.
El nuevo patrón de consumo (menor cantidad, pero mayor calidad), no es solamente una tendencia local: países como Francia, Italia y España han seguido procesos muy similares. En general, el consumo de vinos tiende a repartirse en forma más homogénea entre los distintos países: los tradicionales, como los mencionados, han visto bajar su consumo, y los nuevos consumidores (países europeos no productores, por ejemplo), lo han incrementado.
-Por último, ¿hacia dónde cree que va la industria vitivinícola.? ¿Exportar sigue siendo la salvación?
-La industria seguirá creciendo en los segmentos de precios superiores, pero no creo que el mercado interno en su totalidad muestre crecimiento real en los próximos años. La exportación es la gran oportunidad de crecimiento, dado que Argentina tiene todavía una participación muy chica en los mercados internacionales (del orden del 2%, muy por debajo de competidores directos como Chile), así que el potencial por este lado es fuerte. Pero para lograr crecer y luego mantenerse en mercados internacionales, es condición fundamental la continuidad en varios aspectos: calidad constante, precios previsibles, cumplir con los volúmenes que se comprometan en cada caso.
Dos de estos aspectos (la calidad y los volúmenes) dependen fundamentalmente de los privados, y esperemos que las condiciones de la economía argentina permitan la formación de precios estables a largo plazo. En ese caso, la exportación será, no sé si la salvación, pero sí un factor de crecimiento muy importante en los próximos 5 años.
Fuente: Diario Hoy
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Mayo 3, 2007 at 2:55 pm · Agrupado en Noticias Vinos Argentina
San Patricio del Chañar (Neuquén), unido a Alto Valle (Río Negro) y el Hoyo (Chubut), lideran bajo la fuerte imagen de la Patagonia, nuevos aires en Argentina.
Así los vinos embotellados, a granel y mostos Argentinos generan rápidamente un espacio en el mercado compitiendo de igual a igual con los Australianos, Chilenos y Sudafricanos, según informe de Andes Wines Communications.
Una de las principales características de las bodegas e inversiones que encontramos es la grandiosidad de sus instalaciones, dentro de las cuales destacan NQN, Bodega del Fin del Mundo y Familia Schroeder, que nacieron bajo el alero de un gran proyecto desarrollado por la empresa Inversora S.A., que significó invertir en una completa reconversión tecnológica en riego, ingeniería y vitivinicultura de primera línea. Es así como ésta empresa, de propiedad de la Familia Viola de Uruguay, vendió prácticamente a puertas cerradas cada terreno que las bodegas poseen actualmente.
Uno de los factores que más llama la atención en esta naciente zona vitivinícola es su profesionalismo y focalización en la obtención de la máxima calidad además de grandes volúmenes también, sin embargo, sorprende que todavía no tengan desarrollado el concepto de “export managers” o “gerentes de exportación”, los cuales se encargan de atender mercados específicos como Europa, Latinoamérica o Asia.
En este sentido, Chile y Australia poseen mayor experiencia en el tema ya que, muchas bodegas poseen estos pro-activos profesionales, en su mayoría ingenieros comerciales bilingües que viajan y representan la marca, vendiendo un cierto numero de cajas anualmente dependiendo del perfil de la empresa.
BODEGA DEL FIN DEL MUNDO
En las oficinas de BDFM, el Director Pedro Soraire, señaló a AndesWines.com que el 2003, sus exportaciones fueron un 40% del total producido, y este año se revirtió pasando a ser un 60% del total, desarrollando un concepto muy usual que es habilitar una bodega en Europa desde donde realizan los envíos en menos de 48 horas, optimizando los tiempos de respuestas, cuyos pedidos deben tener un mínimo de 100 cajas para ser realizados.
Soraire fue enfático en señalar que el mayor problema que han tenido desde sus comienzos fue el casi nulo posicionamiento de Argentina como productor de vinos de calidad en el mundo. “Tuvimos que hacer entender a los consumidores que Argentina es por excelencia un país vitivinícola, además de incluir en esta categoría a la Patagonia también”
Luis Quiroga, enólogo de Bodega del Fin del Mundo señaló que “Desde el viñedo hasta la bodega ha habido muchos cambios desde la llegada del consultor Michel Rolland, viendo una evolución bastante buena en el tiempo. Es así como las uvas blancas de esta zona se comportan muy diferente a lo que encontramos en Mendoza, destacando los aromas mucho más minerales, a tierra, a diferencia del norte que son mas de ananás (piñas)”
BODEGA NQN
Los dueños de NQN son el abogado Luis Maria Focaccia y Lucas Nemesio, arquitecto oriundo de la pampa, quienes se han capacitado mucho en el tema para optimizar los recursos y resultados de la empresa, enfocándose en una buena relación precio/calidad.
Francisco Pozo, Gerente Comercial de Bodega NQN fue quién nos recibió y nos comentó que “En la cosecha 2004 se obtuvieron 400.000 botellas que se vendieron durante el 2005, repuntando las ventas de forma considerable en Buenos Aires y otras zonas turísticas en los alrededores. El rango de precios que más se vende es de 20 a 22 pesos Argentinos (U$ 7 dólares)”
A su vez, el vino “Picada 15”, que bordea los 10 a 12 pesos Argentinos (U$ 4 dólares) ha tenido una excelente respuesta, obviamente debido a su bajo precio, pero de buena calidad. La línea Reserva actualmente es el 10% de la producción total”
Aunque son una bodega nueva, la expedita inclusión de sus vinos en Vinotecas- 80% del total en Buenos Aires - fue el inicio para crecer de forma escalonada. Luego, se focalizaron al canal de Restaurantes y fortalecer la imagen de la Bodega, que ayudó a posicionarlos mejor entre los consumidores que iban a los hipermercados, donde están presentes también desde el mes de junio.
Se manejan las mismas marcas para todos los mercados, sin diferenciar sus nombres para no confundir a los consumidores. En cuanto a la innovación, NQN lanzó su línea de espumantes con tapa corona, siendo pioneros en este concepto, que ayuda a tener una imagen y presentación única.
BODEGA FAMILIA SCHROEDER
Carolina Peter fue la encargada de recibirnos y guiarnos en la visita, quien nos dio a entender en todo el recorrido que para la empresa, el concepto turístico está dentro de las áreas de mayor desarrollo ya que, han reaccionado rápido frente a las necesidades de los visitantes a medida que se ha generado el interés, ofreciendo visitas guiadas a la bodega, una degustación en la cava subterránea y acceso al restuarant.
El principal desafío según Carolina, es que se están enfocados a visitantes que realmente desean conocer más del vino, mediante una mejor segmentación de los visitantes, para lo cual están implementando diversas estrategias que favorezcan una comunicación expedita con ellos a través de la web o cobrando por el acceso, detalles que están bajo evaluación con el equipo de la empresa antes de ser implementados porque el boom vitivinícola ha ido más rápido de lo que pensaron.
En cuanto a las exportaciones, el año pasado, 80% de la producción estaba destinada al mercado externo, cambiando la situación luego de la implementación de la oficina en Buenos Aires, quedando un 60% exportación y 40% mercado interno a cargo de Diego Caselli, que integra a las diversas provincias y distribuidores del resto de país.
La primera producción de Familia Schroeder fue en marzo del 2003 y correspondió a sólo 70.000 botellas, ya que compraron las tierras a la Inversora el 2001 a puertas cerradas, lo que facilitó el rápido posicionamiento de la marca.
Los vinos son evidentemente diferentes a los que encontramos en las otras bodegas, basados principalmente en la ubicación de los viñedos ya que, destaca una pequeña pendiente (ladera) que les permitió además construir 5 pisos de infraestructura para la vinificación, que favorece el trato cuidadoso de la uva evitando el uso de bombas.
Una de las grandes fortalezas de Argentina, es su variada oferta de variedades, sin embargo, escasean los vinos blancos de primera línea, como fue señalado por la mayoría de los jueces que participaron en el Argentina Wine Awards, que se realizó en Mendoza hace pocas semanas, una versión similar a la que realiza Chile desde el 2003, y que es una señal clara de lo que la prensa especializada desea.
Sin embargo, en éste tipo de actividades, se olvida un punto clave, que el consumidor británico por ejemplo, la mayoría de las veces adquiere sus vinos basados en el precio ofrecido en supermercados en las ofertas o “wine sales” y no tanto a partir de las críticas de vinos de alto precio o alta gama, por ende, “Neuquén debe desarrollar un marketing estratégico de sus vinos que aunque van bajo el alero de la marca Argentina, no se pueden comparar con los de Mendoza ni San Juan, por tratarse de vinos diferentes. A su vez, se deben generar mejores condiciones para comunicar los atributos y fortalezas en el extranjero de forma constante en el tiempo que asegure un flujo de información entre el trade, la prensa y los gatekeepers del mundo del vino”, según señala el agrónomo y consultor, Maximiliano Morales S.
Fuente: Latitud 2000
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