Vino Chardonnay de Chile, Viña Casa Silva, Doña Dominga 2006, Valle de Colchagua.

Junio 25, 2007 at 1:39 am · Agrupado en Vinos Blancos de Chile, Valle de Colchagua, Vino Chardonnay Chile

Presentación Viña Casa Silva:

Dorado brillante con matices verdes. Excelente fruta, aromas a duraznos blancos y plátano. En boca, cremoso, de acidez refrescante, con notas a piña y plátano que llevan a un grato y largo final.

Origen: Valle de Colchagua

Cosecha: Desde el 10 al 15 de Marzo, 2006. 100% Cosecha manual

Vinificación: Selección manual de la uvas previo al despalillado. Selección manual pre-prensa. Método reductivo de transporte a la prensa. Prensado y descubado luego de 8 horas a 10ºC. Separación del mosto y fermentación alcohólica en
tanques de acero inoxidable por 15 a 20 días a 15ºC -18ºC. Trabajo de lies en el tanque. 35% de este vino pasa por fermentación maloláctica en barricas de roble Francés.

Guarda: 35% envejecido en barricas de roble Francés por 3 meses; 65% en tanques de acero inoxidable.

Maridaje: Disfrutar este Chardonnay con quesos crema, quesos untables o verduras con salsa golf o ciboullette es
fácil. También delicioso con quesos finos. Excelente con pescados a la plancha, pastas rellenas o pollo asado. Notable como acompañamiento de ensaladas, especialmente si es César o Griega.

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Vino Pinot Noir chileno. Viña Wlliam Fevre, varietal la Misión 2006.

Junio 25, 2007 at 12:56 am · Agrupado en Valle del Maipo, Vinos Pinot Noir Chile

Presentación Viña William Fevre Chile:

Siempre un desafío, este Pinot Noir es el único elaborado en el Maipo Alto, y sorprende por su delicadeza y elegancia. Vinificado con un proceso de Pigeaje manual, para una óptima extracción de aromas y color, en él se puede descubrir la sorprendente gracia de frambuesas, frutillas y cerezas, danzando juntas en la nariz, que junto a la fresca y equilibrada boca entregan un original vino para disfrutar.

SurVino:

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