Ordenado por Septiembre, 2007
Septiembre 21, 2007 at 3:37 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
Las últimas previsiones del Instituto de la Viña y del Vino (IVV), realizadas poco antes de que la vendimia se generalizara, han apuntado a una disminución de entre un 20 y un 25 por ciento, en relación con la producción del año pasado. La producción de este año deberá situarse entre los 5,65 y los 6,0 millones de hectolitros. Esta reducción es bastante superior a la anteriormente estimada por el Instituto Nacional de Estadística portugués, el cual avanzaba un descenso de la producción de sólo el 10 por ciento.
Las elevadas precipitaciones durante la primavera y el inicio del verano perjudicaron la floración y provocaron ataques de mildiu y oidio. Todo ello ha ocasionado este descenso anunciado de la producción. También ha contribuido el retraso de unos quince días de la maduración en las uvas, debido a la falta de calor.
Las zonas más afectadas por las malas condiciones climáticas han sido las zonas vitícolas del centro del país, donde el descenso se estima en un 50 por ciento. Este descenso se reduce a un poco más de la mitad, entre el 26 y el 32 por ciento, en la región del Miño y Tras-os-Montes, al norte del país. Con caídas significativas del 20 por ciento se sitúa también el Alentejo. Sin embargo, en la Extremadura portuguesa, situada a pocos kilómetros al norte de Lisboa, y en el Algarve, al sur del país, las pérdidas van a ser mínimas.
Aunque con opiniones divididas, las expectativas en relación con la calidad tampoco son buenas. Se estima que, engeneral, la calidad de los vinos será más bien “débil”, previéndose que los mostos sean desequilibrados. Los vinos que más han sufrido con la falta de calor han sido los vinos tintos, que es donde se teme que haya una calidad más baja.
Por el contrario, en los blancos, al necesitar menos calor, es posible que haya buenos vinos.
Por otra parte, el descenso de la producción puede ser una bendición para el sector, pues ello permitiría reducir los elevados stocks existentes en muchas empresas y cooperativas y aumentar los bajísimos precios a que se están vendiendo los vinos, sobre todo, los de gamas inferiores. Sin embargo, el escenario de crisis sigue afectando al sector, especialmente a los viticultores, los cuales ven descender el precio de sus uvas y el momento en que se les paga cada vez más retrasado. Así, se lamentan de que en la vendimia pasada el grupo español Sogevinhos, grupo perteneciente a la entidad gallega Caixanova, que opera en la región de Oporto, sólo pagó a 13 céntimos el kilo de uva. Están lejanos los tiempos en que se pagaba en el Alentejo euro y medio por un kilo de uvas.
Las grandes empresas han ido aumentando sus viñedos propios, siendo cada vez menos dependientes de la uva comprada a los viticultores. Para mantener la inseguridad entre los productores, las empresas no se comprometen a precios ni a plazos de pago. Pocos días antes de la vendimia son pocos los viticultores que conocen cuánto van a percibir por las uvas que van a recolectar. Las grandes empresas posponen hasta el final sus decisiones para evitar una escalada de precios. Al final, con esta forma de negociar, es posible que todos pierdan. No es posible que un viticultor cultive debidamente su viña si no sabe cuánto le van a pagar por su producto, arriesgándose a que sean mayores los costes que los ingresos. Hay que recordar que sólo salen buenos vinos de buenas uvas.
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Septiembre 15, 2007 at 2:30 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
Un consorcio público franco-italiano ha conseguido descifrar el genoma de la vid, lo cual podría facilitar el estudio de los genes que intervienen en el aroma de los vinos y la introducción de cepas resistentes a las enfermedades para reducir el uso de pesticidas.
La vid es la cuarta planta de la que se descifra el genoma tras la arabis, el arroz y el álamo, la “vitis vinifera” ha sido elegida por la importante posición que ocupa en el patrimonio cultural de la humanidad, explica el Consorcio público franco-italiano para la caracterización del genoma de la vid, en un artículo publicado en internet por la revista científica británica Nature.
“Se ha abordado el estudio del genoma de la viña porque es una especie muy sensible a numerosos fitopatógenos”, de lo que se deriva “la utilización masiva de productos fitosanitarios”, explicó Jean Weissenbach, director del Genoscope, el centro nacional francés de desciframiento genético situado en Evry, cerca de París.
Para reducir tal cantidad de productos, “la idea es identificar los genes resistentes”, añade Weissenbach. Ello facilitaría la introducción de cepas resistentes mediante cruces o transmisiones de genes.
De momento ya se conocen variedades resistentes o especies cercanas a la vid que son resistentes a las enfermedades. “Hay que hacer cruces entre variedades resistentes y sensibles para localizar y luego identificar los genes de la resistencia”, precisa el director de Genoscope.
El estudio muestra también que las familias de genes responsables de los aromas son mucho más frecuentes en el genoma de la vid que en otras plantas ya analizadas.
El documento hace una referencia especial a los genes que controlan la producción de resveratrol, la molécula asociada a los efectos benéficos para la salud que se le atribuyen al consumo de una dosis moderada de vino tinto.
Mas allá de las posibles consecuencias económicas, el desciframiento del genoma de la vid ha permitido a los científicos ampliar su campo de estudios a las plantas florales ancestrales.
El genoma de la vid, que suma unos 30.000 genes, se compone de tres genomas compilados.
El genoma humano recibe el nombre de “diploide”, porque cada cromosoma aparece en dos ejemplares, uno transmitido por el padre y el otro por la madre. El de la viña es “hexaploide”, porque está formado por tres genomas diploides, es decir seis juegos de cromosomas.
“Uno de los motores de la evolución son las duplicaciones masivas del genoma” y luego “las regulaciones que hacen que ciertos genes se expresan, otros dejan de expresarse y otros se pierden directamente”, explica Weissenbach.
El especialista considera que han hecho falta al menos dos grandes fenómenos, uno de ellos ocurrido quizá hace entre 130 y 240 millones de años, para pasar de las plantas florales diploides a las plantas con tres genomas compilados, como la vid.
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Septiembre 14, 2007 at 11:54 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
Agosto en Barcelona. Pareciera que los fantasmas la habitaran, pero fantasmas ilustres y elegantes, donde 
el eco de sus risas llenas de optimismo aún se pueden oír en las calles vaciadas del Eixample barcelonés. Los turistas se aglomeran, se apelotonan más bien, en las zonas donde las guías de turismo han pontificado los puntos de peregrinaje obligado. Aparte del Paseo de Gracia y sus alrededores, El Eixample descansa en el sudoroso agosto.
El músculo duerme, la pasión descansa, cantaba Gardel. Así me siento cuando avanzo a través de estas fachadas imponentes, de estos chaflanes que cortan la linealidad de la caminata en un vespre de agosto. Voy a cenar a casa de un matrimonio amigo, ella catalana de Barcelona, él inglés de Londres, cosmopolitas y viajeros como pocos. Llevo un vino blanco metido en una bolsa, el vino está fresco y va sudando más que yo. Llego a la dirección, toco el timbre, sí hola! he dado con el piso. Salgo del ascensor y Mireia espera en la puerta entreabierta para la bienvenida, entro y los aromas del extremo oriente me acarician, tal vez incienso y las especies de la comida. En el interior las luces tenues hacen resaltar más las 2 pequeñas candelas encendidas frente a dos pequeñas imágenes de Krishna y Ganesh a un costado de la sala.
Con este preámbulo y en esta atmósfera, ofrezco este vino Abadal hecho con uvas picapoll de la 
Denominación Plà de Bagés, verdadero tesoro enológico de Catalunya. Mientras enfriamos el vino, conversamos sobre la tienda de productos naturales que han comprado en traspaso, se llama Mapu (Tierra en mapudungun) y está en el carrer de les Magdalenes, pleno centro de Barcelona, a pocos metros de la Catedral. Según me comentan tendrán entre los productos a la venta, selectas cavas y vinos orgánicos de Catalunya, ya habrá tiempo de conocerlos.
Y probamos el vino. No se parece a ningún otro, suave aroma, amplio sabor con dominancia cítrica. Es un vino que combina muy bien los aromas florales con sabores elegantemente amargos, que le otorga autenticidad y que en este caso alimenta la conversación cuando evocamos viajes lejanos y remotos, y a la vez sentimos la fuerza de la tierra catalana que nos arraiga con sus olores y sabores expresados en este vino.
Afuera, el Eixample ya de noche, sigue poblado de sus alegres fantasmas.
Cavas Barcelona
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Septiembre 14, 2007 at 4:20 am · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
EN LA SOLANA (CIUDAD REAL) DEL 16 AL 22 DE SEPTIEMBRE DE 2007
En esta tercera edición, al igual que en las anteriores, el festival de cine “Vinos de Castilla-La Mancha” mantiene su objetivo de promocionar los vinos de Castilla La-Mancha vinculándolos con el cine. Buscando su consolidación dentro del panorama cinematográfico europeo.
El Festival, además de sus secciones oficiales, lleva a cabo una serie de actividades paralelas (Mesas redondas y charlas coloquio, exposiciones, ciclo cine en el recuerdo, talleres de guión, los concursos y catas de vinos y las jornadas de cine infantil en educación y valores) con las que realiza una apuesta cultural firme enmarcada en un inigualable entorno de vino y cine.
[…]»
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Septiembre 13, 2007 at 4:01 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura
Admin// en un Blog de Viticultura del Perú he encontrado el siguiente post:
“El reconocido vivero internacional Mercier de Francia ha confirmado la presencia de la variedad de uva Carmenere en las Viñas Queirolo de Cañete (Viña la Lágrima).
Esta variedad que se creía casi extinta en el mundo, fue redescubierta por el ampelógrafo francés de apellido Boursicot en Chile en 1995, donde se la confundía con la varidedad Merlot.
Fue justamente alrededor de este mismo año que Jorge Queirolo, enólogo de la Bodega Santiago Queirolo, importó plantones de Merlot proveniente de Chile para se plantadas en el viñedo de Cañete y que ahora resultan ser de la variedad Carmenere.”
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