Guglielmo Rocchiccioli , dice,

Enero 28, 2010 @ 12:49 pm

Esta degustacion demuestra como se pueda percatar las verdaderas cualidades de estos vinos del Valle de San Antonio y zonas limitrofas.

SAUVIGNON BLANC – AMARAL LEYDA VALLEY – CHILE VINO DE CHILE PRODUCIDO & EMBOTELLADO EN CHILE POR VIÑA AMARAL – AV. ELIODORO YAÑEZ 2962 – PROVIDENCIA – SANTIAGO – PROPIEDAD DE MONTGRAS 2007 13,5%

NARIZ: a la nariz se encuentra todo el necesario. Se hallan estos perfumes: yerbas, hoja de tomate, limón y jazmín.

BOCA: en la boca es discretamente ácido y el cierre es con almendra.

MARIDAJE: pescado a la olla con verduras y bordado con albahaca y aceite de oliva

OPINIÓN PERSONAL: un sauvignon sencillo destinado a ser comsumido justo en el tiempo caluroso del verano; la combinación con el pescado es deliciosa.

WILD FERMENTED CHARDONNAY – AMARAL LEYDA VALLEY – CHILE VINO DE CHILE PRODUCIDO & EMBOTELLADO EN CHILE POR VIÑA AMARAL – AV. ELIODORO YAÑEZ 2962 – PROVIDENCIA – SANTIAGO – PROPIEDAD DE MONTGRAS 2007 14,5%

NARIZ: un grande naso capaz de capturar las papilas olfativa más exigentes con este leño de cítrico verdaderamente inédito y original. Se encuentran estas fragrancias de olores: manzana roja, plátano, durazno blanco, piña, yerba, miel, madera de cítrico, jaramago y flores de limón.

BOCA: en la boca es casi equilibrado con una estupenda correspondencia nariz-boca, con una entrada de durazno blanco y un cierre de limón.

MARIDAJE: congrio colorado frito con salsa de huevo y orégano con manteca y aceite de girasol

OPINIÓN PERSONAL: un chardonnay que se convierte en un huerto de cítrico que captura sol y colores transformando el aire en un aroma de flor de limón encantador. El cierre del vino, livianamente amargo a limón, se controbalancea magnificamente con la conclusión tendencialmente dulce de la preparación alimenticia… !de verdad una hermosa pareja!