El Sauvignon Blanc es una de las variedades más fascinantes para los enólogos y amantes del vino. Es una de las cepas más antiguas existentes en el planeta, cultivada en más de doce países y que produce vinos secos, ácidos y elegantes. En Chile, esta cepa se cultiva principalmente en el Valle de Casablanca y Valle del Maule. No obstante, en Colchagua existen nuevos proyectos con un enorme potencial en las zonas de Marchigüe, Paredones y Pichilemu.

Con el objeto de que la industria vitivinícola nacional se empape de las últimas tecnologías e investigaciones relacionadas con el manejo vitícola, enológico y comercial del Sauvignon Blanc, el programa de CORFO agenciado por Copeval, Colchagua Tierra Premium, está organizando una misión tecnológica a la ciudad de Graz, capital de la región vitivinícola de Styria en Austria.

La actividad –dirigida para enólogos y empresarios vitícolas de Chile- tendrá lugar entre el 23 y el 30 de agosto y contempla la participación en el World Sauvignon Congress, instancia donde científicos y profesionales de esta variedad discutirán en un escenario mundial los hallazgos más recientes y el potencial del Sauvignon, desde el punto de vista del viñedo, la bodega, el marketing y los mercados.

Entre los participantes se incluyen reconocidos asesores, como el Doctor Richard Smart, quien se referirá a los efectos del calentamiento global en el Sauvignon Blanc. En tanto, Mike Trought, director del Marlborough Wine Research Centre de Nueva Zelanda, discutirá sobre las influencias del suelo y el clima en el sabor del Sauvignon. El francés Denis Dubourdieu hablará sobre las últimas investigaciones en el sabor y aroma del Sauvignon.

La misión contempla, además, la visita a bodegas y viñedos de la zona de Styria, lugar donde se encuentran las mejores versiones de Sauvignon Blanc de ese país, las que rivalizan con algunos vinos de Nueva Zelanda, Sudáfrica, Bordeaux y el Valle del Loire en Francia.

Para conocer más detalles sobre la gira o participar de ella, los interesados pueden contactarse con Claudia Gómez al teléfono (72) 716194.