Julio 20, 2007 at 6:34 pm · Agrupado en Cavas Barcelona
Presentación Cavas Rimarts:
“Denominación de origen: Cava
Variedad: Macabeu, Parellada y Xarel·lo
Crianza: 25-30 meses
Alcohol: 11.5% vol.
Botella: 0,75cl (standard)
Temperatura en servicio: 5-6ºC
Consumo: Positiva evolución en botella durante 12 meses
Degüelle: De forma tradicional.
Fecha degüelle: Indicada en etiqueta
Fecha embotellado: 2005
Nota de cata: Color amarillo dorado, burbuja pequeña y persistente. Complejo y de buena intensidad. Aroma intenso de buena crianza, frutas maduras, herbáceos y tostados. Buena potencia de carbónico de frescura, bien integrado y con un final de boca largo y muy agradable.
Maridaje: Recomendado para tomar solo o en toda la comida, de principio a fin.”
SurVino:
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Julio 19, 2007 at 12:57 am · Agrupado en Vinos de Barcelona
SurVino:
En plena Ciutat Vella de Barcelona (casco viejo) , nos metimos a un colmado (negocio tradicional de España que está literalmente colmado de productos no perecibles en su gran mayoría) para mirar las cavas que allí habían. Como el estilo de estas tiendas es tenerlo todo expuesto, habían muchas botellas de muestra de todo tipo de bebidas, muchas de ellas con tierra y en lugares muy altos, casi inaccesibles incluso para la vista. No encontraba nada dentro de la lista que llevaba conmigo y como tampoco veía claramente los productos, comencé a pensar que mejor sería llevar un vino blanco, me dirigí al dependiente para preguntar y pedir consejo. Le dije algo sobre las cavas para pasar rápidamente a preguntar por vinos blancos del Penedès, pues las cavas son un mundo aparte en el que los catalanes se apasionan mucho. Luego de mi pregunta, el señor se dá media vuelta y saca de una caja de embalaje una botella y me dice: “este vino es buenísimo y lo tengo muy bien de precio”. La botella era impresionante, negro, blanco y rojo, como una bandera de la CNT, y además tenía una pegatina de la medalla de algún premio que en ese momento no me impresionó. Miro al señor y le pregunto si me lo recomienda, “sí, está muy bueno”. En ese punto, uno para un momento para reconcentrarse y evaluar si estás frente a un fiasco o frente a un grato descubrimiento.
Varios días después tuve la respuesta a ese pequeño dilema cuando destapé la botella. Un vino furerte, un vino con alma.
Hermoso color dorado brillante, en aroma predomina el tostado y caramelo sobre algo de fruta. En boca es vigoroso y muy estructurado, muy seco de muy largo final. Hay predominio de la madera y las notas a bosque. Este vino se produce con vides de 50 años y se fermenta en madera, Estamos frente aun vino ARTESANO. Muy recomendable, precio 6 Euros. Desgraciadamente muy difícil de encontrar.
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Julio 16, 2007 at 9:06 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
Descripción bodega Torres:
“En la zona montañosa del Penedès Superior se cultivan las variedades de cepas blancas más delicadas y aromáticas: el Moscatel y la Gewürztraminer , que son la base del Viña Esmeralda, un vino excepcionalmente delicado, aromático y fragante
Gastronomía
Excelente con los mariscos. Sublime con el ’cocktail’ de aguacate y mariscos; así como con los pescados, el melón con jamón, los patés, arroces marineros, etc
Nota de cata
En la nariz exhibe voluptuosas notas de frutos exóticos, con la presencia de deliciosos aromas primarios muy bien definidos (ciertas reminiscencias florales como rosas, nardos…) bien complementados por los aromas secundarios procedentes de la fermentación (frutas maduras). De paladar sedoso y con sabia
Premios
Medalla de Oro Challenge International du Vin (Francia) 2006 (Cosecha 2005)
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Julio 15, 2007 at 4:31 pm · Agrupado en Vinos de Barcelona
SurVino:
Difícil encontrar vinos blancos monovarietales en Barcelona, la Bodega Sumarroca se ha atrevido y con gran acierto, claro que también produce el Blanc de Blancs que es un ramillete de cepas.
Este vino Gewürztraminer (gue-vurts-trrra-mi-na), sólo ahora he aprendido a pronunciarlo, es de un color amarillo crepuscular de invierno (una mínma pincelada roja). Suave aroma floral que invita de inmediato a beber. En Boca se recibe un primer peñizco dulce para luego sentir el predomino absoluto de la lima y el melón, muy buen final con delicioso amargor cítrico. Recomendable, precio alrededor de 6 Euros.
Presentación Bodega Sumarroca:
“Proceso de elaboración:
A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo sólo un 50% del mosto flor, y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, tiene lugar la fermentación a 14º de temperatura durante 24 días en depósitos de acero inoxidable. Seguidamente se realiza la filtración y estabilización a baja temperatura y, por último, el embotellado.
Variedades: Gewürztraminer 100%
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Julio 14, 2007 at 2:01 am · Agrupado en Vinos de Barcelona
Presentación Bodega Sumarroca:
“Proceso de elaboración:
A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo solo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, realiza la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable.
Una vez hecho el ensamblaje de las cinco variedades ( Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Muscat y Chardonnay ) se efectúa la filtración y estabilización a baja temperatura y finalmente el embotellado.
Variedades: Macabeo 41%, Xarello 25%, Parellada 20%, Muscat 8% y Chardonnay 6%
Nota de cata:
Color: Amarillo pálido con tonalidades marfil.
Nariz: Notas agradables a cítricos con fondo de flores blancas.
Boca: Vino afrutado, fresco y equilibrado
Nota gastronómica: Indicado para aperitivos, entrantes, quesos suaves, pescados y marisco.
Datos analíticos:
Graduación: 11´5 % vol.”
Survino
Cavas Barcelona
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