Octubre 28, 2008 at 12:54 pm · Agrupado en Comercio vinos chilenos
El vino continúa ganando terreno frente a la tradicional cerveza y los licores destilados en Latinoamérica, especialmente con las variedades de vinos frutales, que tienen particular éxito en países de tradición no vinícola como Brasil, Venezuela, Panamá y Costa Rica, informaron hoy expertos.
El enólogo argentino Pablo Serrano, de la empresa Terrazas de los Andes, explicó en una entrevista, que en los últimos años ha sido evidente el comportamiento positivo del vino en los mercados americanos, donde se ha posicionado en el gusto de consumidores tradicionales y de las nuevas generaciones.
“Cada vez hay un mayor conocimiento de la industria y un gusto en los consumidores por probar cosas nuevas, de modo que van apareciendo nuevos clientes pero también son más exigentes”, comentó.
Diversos estudios señalan que el año pasado, con Chile, Argentina y Brasil a la cabeza, Latinoamérica consumió 2,08 millones de litros de vino, pero que para 2010 la demanda se incrementará en al menos diez por ciento.
Según Serrano, los vinos frutales y ligeros son los más apetecidos en los nuevos mercados, que están dominados por personas jóvenes con un nivel adquisitivo de medio a elevado, mientras que los consumidores más tradicionales aprecian los sabores que han aprendido a degustar a través de los años.
“El vino del nuevo mundo ha tenido un resurgimiento fuerte en todo el mundo; caracterizado por su sabor más frutal en comparación con la madurez de Europa o la madera de Estados Unidos. Nuestros vinos son más frutados y tenemos una gran variedad, lo que nos ha hecho ganar espacios en México, EE.UU. y hasta Inglaterra”, señaló.
Si bien Chile se mantiene a la cabeza como el mayor proveedor regional para el mercado vinícola latinoamericano, Serrano subrayó que Argentina ha redoblado esfuerzos para aumentar su presencia en el continente, cambiando su estrategia, que por años estuvo centrada en su mercado interno.
Las bodegas latinoamericanas, añadió el enólogo, continuarán su expansión en el continente, pero han descubierto que las mayores oportunidades de crecimiento ahora están en Asia, que reporta crecimientos de consumo de hasta siete por ciento al año.
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Octubre 16, 2008 at 9:20 am · Agrupado en Seminarios y cursos de capacitación
Conclusiones y experiencia de la Gira Vitivinícola a Austria y Hungría.
Con el objeto de difundir y compartir los resultados obtenidos por el grupo de enólogos y empresarios vitivinícolas que viajaron recientemente a Austria y Hungría, en el marco de la “Misión Tecnológica de Actualización de Sistemas y Tecnologías de Producción Vitivinícola” en dichos países; el pasado martes 7 de octubre se realizó un seminario en Viña Casa Silva.
La actividad fue organizada por Codesser O’Higgins y el programa de CORFO Colchagua Tierra Premium. En la instancia, se dio a conocer información sobre vinos blancos, en especial la cepa Sauvignon Blanc, recogida durante las visitas efectuadas a las regiones vitivinícolas de Wachau, Kamptal y Styria en Austria y en la zona del Lago Balaton en Hungría.
La misión se extendió entre el 23 y el 30 de agosto y contempló la participación en el World Sauvignon Congress, instancia donde científicos y profesionales del Sauvignon Blanc discutieron en un escenario mundial los hallazgos más recientes y el potencial de esta cepa, desde el punto de vista del viñedo, la bodega, el marketing y los mercados.
Expertos y reconocidos asesores como Richard Smart y Mike Throught fueron parte de esta cita que tuvo lugar en la ciudad de Graz, capital de la región vitivinícola de Styria en Austria.
Respecto al Congreso, la enóloga de Colchagua Tierra Premium, Claudia Gómez, expresó que “si bien fue lamentable la ausencia de expertos que representaran a Chile en las exposiciones, es interesante destacar las palabras del australiano Richard Smart, quien dijo que con respecto al Sauvignon Blanc, Chile es uno de los países más afortunados con el cambio climático, ya que gracias a nuestra extensa costa, la Cordillera y varios terrenos en el sur, tenemos espacio para movernos con libertad”.
La profesional aludió también al Master of Wines inglés, Tim Atkin, quien destacó al Valle de Leyda como “un terroir” y dentro de éste, al Sauvignon Blanc Floresta 2007 de Viña Santa Rita.
SEMINARIO FINAL
Durante el seminario dictado en Casa Silva, la enóloga Claudia Gómez –quien lideró la organización de la gira- dio a conocer los objetivos y fundamentos de ésta, destacando que la finalidad de la misión, fue contribuir a la modernización productiva de la industria vitivinícola nacional, prospectando investigaciones y tecnologías relacionadas al manejo vitícola, enológico y comercial de la producción de vinos blancos chilenos. […]»
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Octubre 16, 2008 at 8:28 am · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Tecnología vinos de Chile
La Viña Gracia, en Chile, es pionera en incorporar energía solar térmica como alternativa al gas licuado, que emite gases de efecto invernadero influyendo en el cambio climático global. Este proyecto se desarrolla en las cercanías de la ciudad de Rancagua. Y sus instalaciones de energía solar van camino a convertirse en un modelo de desarrollo.
Es que actualmente los mercados internacionales del vino están exigiendo mayor responsabilidad ambiental a los productores en general para contribuir a mitigar el cambio climático. Por esto, la empresa Viñedos y Bodegas Córpora – en especial la Viña Gracia de Chile – decidió implementar desde septiembre del año pasado una planta de 215 metros cuadrados, con colectores solares de tubos al vacío (heat-pipe), que calienta el agua necesaria para el proceso del vino a través del uso de la energía solar térmica, reduciendo considerablemente el uso de gas licuado.
De modo que esta empresa ha integrado el uso de la energía solar térmica en el proceso del vino, ya que este debe ser calentado para la extracción del color, luego hay que enfriarlo a bajas temperaturas para después volver a calentarlo a temperatura ambiente para el embotellado. Y todo el proceso de calentamiento se está haciendo con el apoyo de la energía solar térmica”, afirma Pablo Pastene, uno de los ingenieros agrónomos de este modelo innovador.
Los países desarrollados, sobre todo en Europa, han implementado políticas de fomento para el uso de la energía solar térmica con el objetivo de reducir su dependencia de combustibles importados, además de cumplir su compromiso con el Protocolo de Kyoto (acuerdo de reducción de gases invernadero). En California, Estados Unidos por ejemplo, recién el año pasado se estructuró un programa para “reducir la dependencia del gas natural con energía solar térmica”, lo cual indica que Chile no está tan atrasado en la implementación de políticas energéticas. […]»
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Septiembre 13, 2008 at 9:16 pm · Agrupado en Noticias Vinos Argentina, Gastronomía Vinos
Hernán C. Matas nos ha mandado la siguiente nota sobre la inaguración de un club exclusivamente para amantes de las cervezas.
“Rosario a puro lúpulo!
El 17 de septiembre llega “Almacén de Cervezas”, el primer club de Rosario para los amantes de la cerveza.
En Almacén de Cervezas, los asociados abonan un pack mensual con el que acceden al mundo de las cervezas artesanales y cuentan con los siguientes beneficios:
Pack de cervezas especiales y selectas según la temporada, de partidas limitadas.
Newsletter “Tiempo de Cervezas” con toda la historia del producto recibido y consejos prácticos para apreciarlo: color, cuerpo, etc.
Participación de un evento degustación mensual sin costo adicional, organizado especialmente para El Almacén.
Te invitamos a la presentación del Club y cervezas del 1° pack, para empezar a brindar!
La cita es el Miércoles 17 de Septiembre 20hs., en la Asociación Empresaria de Rosario (España 848). Disfrutaremos de exquisitas tablas de quesos y de fiambres, las mejores cervezas artesanales, sorteos de productos y merchandising y, como gran premio, un viaje para 2 personas a la Oktoberfest de Villa General Belgrano!
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Septiembre 6, 2008 at 2:56 pm · Agrupado en Noticias Vinos y vitivinicultura, Ruta del Vino Maipo Alto
Más de 200 personas llegaron el jueves 4 de septiembre, a la Viña Pérez Cruz para disfrutar del evento “Música en Maipo Alto”, organizado por Ruta del Vino del Maipo Alto en Santiago de Chile.
En esta segunda versión, los asistentes pudieron disfrutar del concierto “Cinco siglos de la música española” a cargo del guitarrista clásico Bernardo García Huidobro.
El músico hizo una cuidada selección de temas, las que conjugadas con su inmenso talento y un excelente sonido, permitieron a los asistentes disfrutar de un espectáculo de gran calidad.
Los asistentes fueron trasladados desde el Centro Cívico de Vitacura y cerca de las 21:00 hrs. llegaron al Fundo Liguai de Huelquén, donde se encuentran las bodegas de la Viña Pérez Cruz. Allí disfrutaron de una cata de los mejores vinos del Valle del Maipo.
Enviado por: Claudio Ramírez
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