| EL VINO CHILENO, Valles viníferos: superficies cultivadas y las principales cepas. Valles más fértiles de Chile |
| Valle de Aconcagua |
|
Superficie viñedos: 415 hectáreas. Areas vitícolas más representativas: Panquehue. Precipitaciones anuales: 150 mm. Sistema de riego: Por goteo, principalmente del río Aconcagua. Principales cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah. Sistema de conducción: Espaldera vertical, pequeñas cantidades de Lira y Scott Henry. Epoca de cosecha: Principios de abril. Una de las particularidades de este valle, que lo hace irrepetible a nivel mundial, es la combinación climática, de climas frescos y alta luminosidad. La altitud del valle y una oscilación térmica elevada generan en verano un ambiente fresco y en invierno uno relativamente cálido; provocando que en la época de maduración de la uva, el sol llegue directo a las parras. |
| Valle de Casablanca |
|
Superficie viñedos: 2.997 hectáreas. Areas vitícolas más representativas: Casablanca, Tapihue, entre otros. Principales cepas: Chardonnay, Sauvignon Blanc, además de Riesling Gewürstraminer en blancas y Pinot Noir, Merlot, Carmenère y pequeñas cantidades de Cabernet Sauvignon en las cepas tintas. Epoca de cosecha: De acuerdo a cada sector del valle, las cepas Chardonnay y Sauvignon Blanc empiezan a cortar entre el 15 de marzo y el 20 de abril. La zona posee un clima semiárido y una influencia marítima que produce una condición de niebla, dando lugar a un sol diáfano y radiante que permite trabajar a las plantas sin exceso de temperatura. Estas condiciones son propicias para producir frutas ricas en aroma y color. Los vinos de Casablanca se caracterizan por su frutosidad exacerbada, no sólo con respecto a otros valles chilenos sino también con otras zonas del mundo, como es el caso del Chardonnay y el Sauvignon Blanc. |
| Valle del Maipo |
|
Superficie viñedos: 8.083 hectáreas. Areas vitícolas más representativas: Santiago, Pirque, Puente Alto, Buin, Isla de Maipo, Talagante y Melipilla. Sistema de riego: Por surco y goteo, fundamentalmente de los ríos Maipo y Mapocho. Principales cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Semillón. Epoca de cosecha: Comienza a fines de febrero con el cepaje Chardonnay y en el Maipo Alto termina la primera de mayo con los Carmenère y Syrah. Con un clima mediterráneo, estaciones bien marcadas y características excepcionales para cultivar la vid, el Valle del Maipo es la zona vitivinícola más antigua y prestigiada de nuestro país. En general el valle representa veranos calurosos e inviernos suaves, libres de heladas en años normales, logrando que el Cabernet Sauvignon sea la cepa más sobresaliente. Con intenso color, gran consistencia y cuerpo, además de delicados aromas y expresión frutal; la mayoría de los mejores Cabernet de nuestro país provienen de esta zona. |
| Valle de Rapel |
|
Superficie viñedos: 21.477 hectáreas. Areas vitícolas más representativas: Cachapoal y Colchagua. Precipitaciones anuales: 600 mm. Principales cepas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Syrah, Cabernet Franc, Malbec, Chardonnay, Sauvignon Blan y Semillón. Epoca de cosecha: Principalmente en los meses de verano. Esta zona posee influencia tanto marítimas como cordillerana, con un clima mediterráneo privilegiado y cuatro estaciones claramente definidas, influencias que junto a característica geográficas privilegiadas generan condiciones ideales para la producción del vino, especialmente durante los meses de verano, donde las uvas maduran lentamente, gracias a la transparencia de los cielos y a la absorción del sol. |
| Valle del Maule |
|
Superficie viñedos: 22.892 hectáreas. Sub valles: Claro, Loncomilla y Tutuvén. Areas vitícolas más representativas: Talca, Pencahue, San Clemente, San Javier, Villa Alegre, Parral, Linares y Cauquenes. Sistema de riego: Por goteo y surcos, principalmente de los ríos Claro, Mauel, Tutuvén y Loncomilla. Principales cepas: País, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Semillón, Chadonnay, Carmenère y Malbec. Epoca de cosecha: Se concentra en marzo para las variedades blancas y en abril para las variedades tintas. En el Valle del Claro las variaciones climáticas son amplias produciendo Caberntet Sauvignon y Merlot y, en una proporción menor, Sauvignon Blanc y Chadonnay. Destacables son el Merlot y Carmenère de Pencahue y el Cabernet Sauvignon de San Clemente, de donde se puede producir muy buenos vinos de guarda. En el Valle de Loncomilla encontramos un clima mediterráneo. En los viñedos de la zona conviven dos realidades opuestas: un sector constituido por variedades finas y otro, más antiguo y tradicional, por variedades comunes para consumo local. |