A partir de agosto, la Universidad Tecnológica de Chile INACAP iniciará por tercer año consecutivo su Diplomado de Enoturismo y Rutas del Vino, orientado a la formación integral de profesionales en todos aquellos ámbitos del desarrollo enoturístico.

Esta versión se distingue de las anteriores por tener un carácter práctico, pues se suman más talleres relacionados al servicio del vino y gastronomía, técnicas de ventas en wine shop y técnicas para la acogida enoturística.

El programa para este año contempla la salida a terreno a las rutas del vino y viñas más representativas del país, tales como Valle del Maipo, Valle de Cachapoal, Valle de Colchagua y Valle Casa Blanca, oportunidades en las que los alumnos pueden apreciar las variedades de vino chileno, conocer su elaboración y aprender la historia de las bodegas, además de disfrutar de la gastronomía, la artesanía local y los paisajes naturales y costumbres culturales de cada zona vitivinícola.

Adicionalmente, el curso cuenta con talleres de degustación de vinos y gastronomía, elementos importantes para que los alumnos desarrollen su capacidad sensorial y adopten las técnicas del servicio del vino y la relación entre gastronomía y vinos.

Se trata de una iniciativa pionera en Chile y Sudámerica. El diplomado comenzó a impartirse en el año el 2006, y “a la fecha han egresado 27 personas que actualmente se desempeñan en altos cargos en viñas, rutas del vino, operadores de enoturismo y agencias de viajes”, señala Jorge Solís, relator y coordinador académico del Diplomado de la Universidad Tecnológica de Chile INACAP.