Presentación Bodega Sumarroca:
“Proceso de elaboración:
A partir de uvas seleccionadas de nuestras fincas, extrayendo solo un 50% del mosto flor y desfangándolo para eliminar las partículas en suspensión, realiza la fermentación a 15º de temperatura durante 3 semanas en depósitos de acero inoxidable.
Una vez hecho el ensamblaje de las cinco variedades ( Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Muscat y Chardonnay ) se efectúa la filtración y estabilización a baja temperatura y finalmente el embotellado.
Variedades: Macabeo 41%, Xarello 25%, Parellada 20%, Muscat 8% y Chardonnay 6%
Nota de cata:
Color: Amarillo pálido con tonalidades marfil.
Nariz: Notas agradables a cítricos con fondo de flores blancas.
Boca: Vino afrutado, fresco y equilibrado
Nota gastronómica: Indicado para aperitivos, entrantes, quesos suaves, pescados y marisco.
Datos analíticos:
Graduación: 11´5 % vol.”
Survino
Cavas Barcelona
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