Presentación Cava Loxarel:

Viñas: La fertilización de nuestras viñas se realiza únicamente cada 5 años par lograr que nuestros racimos sean naturales, y podamos obtener unos vinos de mayor calidad en grado y estructura, sacrificando la cantidad.
Elaboración: Maceración pelicular durante 18 hora, obteniendo así la máxima calidad en aromas y tipicidad de la variedad. A pesar de ser un vino blanco seco, su potencia en aromas la dá un toque meloso.
Vista: Color paja pálido con reflejos verdosos y aspecto limpio.
Nariz: Floral, rosas y madreselva, con aromas que nos recuerdan la uva moscatel. Los frutos secos aparecen representados por la avellana.
Boca: Untoso, la acidez y el alcohol estan bien equilibrados. El post-gusto es persistente y con notas frutales.
Gastronomía: Acompaña muy bien pescados a la plancha o con salsas. También combina con los arroces como la paella.

SurVino:
Quienes conozcan el vino Torrontés de la Argentina, encontrarán a primera vista y en naríz la extraordinaria semejanza. Esto se debe a la presencia del Muscat, variedad que para muchos argentinos puede estar emparentada con la criolla Torrontés. Esta predisposición de aroma se ve repentinamente rota cuando se prueba el vino, es seco, bastante aspero, tal vez algunos puedan apreciar en el final algo de su juguetón aroma que retorna. Creo que la meceración con los hollejos dá características al vino que requiere más tiempo para consumirlo, si esto fuera así, es responsabilidad de la bodega elegir los tiempos adecuados para comercializar los productos. Poco recomendado por ahora.

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